Kari Tofu Lembut dan Lezat: Resep “Bersih-Bersih Kulkas”
Kari Tofu Lembut dan Lezat: Resep “Bersih-Bersih Kulkas”
Cara Membuat Kari Tofu Mudah dan Sederhana di Rumah
Buat kari tahu bergizi menggunakan bahan-bahan yang sudah ada di kulkas Anda! Tekstur lembut tahu dikombinasikan dengan sayuran segar menciptakan hidangan yang seimbang dan sehat.
Bahan Utama- 1/2 blok tahu padat (sekitar 200g)
- 1 buah wortel (ukuran sedang)
- 5 buah kentang merah kecil
- 1 buah paprika merah
- 1/2 buah paprika kuning
- 1 buah apel (jenis yang kurang manis)
- 2 buah tomat (tomat ceri boleh, opsional)
- 1 genggam jamur tiram (sekitar 50g)
- 1 genggam daun kucai rebus (untuk aroma tambahan, opsional)
- 5 potong blok kari (atau 50g bubuk kari)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Rebus tahu sebentar dalam air mendidih. Langkah ini opsional, tetapi merebus tahu akan membuatnya tetap kokoh dan memberikan tekstur yang lebih lembut dan lezat. Setelah direbus, tiriskan dengan baik di saringan.
Step 2
Cuci bersih wortel dan kentang merah. Kupas kulitnya atau gosok kulitnya hingga bersih. Potong dadu seukuran sekali suap (sekitar 1.5 cm). Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga terendam, dan rebus selama sekitar 5 menit, hanya sampai sedikit empuk. Tujuannya adalah untuk merebusnya sebentar.
Step 3
Setelah wortel dan kentang sedikit empuk, tambahkan paprika untuk memberi warna. Potong paprika merah dan kuning dengan ukuran serupa (sekitar 1.5 cm) dan masukkan ke dalam panci. Hati-hati jangan terlalu matang memasak paprika karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Siapkan jamur tiram. Potong bagian ujung jamur yang keras. Jika batangnya tebal, pisahkan atau iris. Tambahkan jamur tiram yang sudah disiapkan ke dalam panci bersama sayuran lainnya.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan apel dan tomat untuk menambah rasa. Buang bagian tengah apel dan potong dadu, dengan atau tanpa kulit. (Apel yang kurang manis pun akan menambah rasa manis yang menyenangkan pada kari.) Buang tangkai tomat dan potong dadu. (Tomat bersifat opsional.) Terakhir, masukkan blok kari (atau bubuk kari). Aduk rata untuk mencampurkan semua bahan.
Step 6
Setelah dasar kari tercampur rata, masukkan tahu potong dadu dengan hati-hati ke dalam panci. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur, dan biarkan mendidih sebentar. Penambahan tahu akan membuat kari semakin lembut.
Step 7
Sebagai sentuhan akhir kesegaran, tambahkan daun kucai rebus. Cuci bersih, rebus sebentar dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan peras kelebihan airnya. (Daun kucai juga opsional.) Aduk semua bahan dan masak sebentar lagi agar rasa meresap sempurna. Sajikan selagi hangat di atas nasi untuk hidangan yang lezat!
