Kari Telur Panggang: Nikmatnya Bikin Nambah Nasi!
Kari Telur Panggang: Nikmatnya Bikin Nambah Nasi!
[Resep/Masak Rumahan] Dijamin Bikin Nambah! Resep Kari Telur Panggang yang Menggoda Selera
Memulai bingung mau masak apa biasanya diawali dengan ‘mengobrak-abrik’ isi kulkas. Saya beli setengah lusin telur rebus setengah matang karena ingin menambah asupan protein, tapi kalau dimakan begitu saja terasa membosankan. Makanya, saya coba bikin kari telur panggang yang benar-benar bikin nagih dan cocok banget dimakan pakai nasi! ^^
Bahan Utama- 6 butir telur rebus
- 1 buah bawang bombay
- 2.5-3 potong bumbu kari blok
- 1 sdm bubuk jintan
- 1-2 sdm bubuk cabai (sesuaikan selera pedas)
- 500ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit lada hitam
- 2 porsi nasi putih
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap)- 4 buah sosis
- 4 buah sosis
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita lihat bahan-bahannya terlebih dahulu. Jika Anda punya telur rebus matang atau telur ‘stone-baked’ di rumah, bisa langsung digunakan seperti saya. Iris bawang bombay tipis-tipis. Untuk bahan lainnya, tidak perlu persiapan khusus karena bisa langsung digunakan.
Step 2
Jika Anda perlu merebus telur sendiri, coba tips ini agar mudah dikupas! 1) Keluarkan telur dari kulkas dan diamkan sebentar di suhu ruang. 2) Saat air mendidih, tambahkan sedikit air dingin atau beberapa es batu, lalu masukkan telur perlahan dan masak dengan api kecil. 3) Setelah direbus sekitar 10 menit, segera masukkan ke air dingin untuk mendinginkannya sebelum dikupas. Ini akan membuat kulit telur lebih mudah dilepas.
Step 3
Nah, mari kita mulai memasak! Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Masukkan telur yang sudah disiapkan dan goreng sambil diputar-putar agar semua sisinya matang merata dan berwarna cokelat keemasan. Proses ini akan membuat tekstur dan rasa telur menjadi lebih kaya.
Step 4
Terus goreng telur hingga permukaannya berwarna kecokelatan merata dan warna aslinya hampir tidak terlihat. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan bersama telur dan tumis hingga bawang menjadi bening. Rasa manis dari bawang bombay akan larut dan semakin memperdalam cita rasa kari.
Step 5
Setelah bawang bombay sedikit bening, buat ruang di wajan dan masukkan sosis yang akan digunakan sebagai garnish. Panggang sosis hingga berwarna kecokelatan. Sosis panggang ini akan menjadi pelengkap yang lezat dan menambah tekstur pada hidangan.
Step 6
Anda sudah lebih dari setengah jalan! Sekarang, kita akan mulai membangun rasa kari. Tambahkan bubuk cabai secukupnya untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Sesuaikan jumlahnya dengan preferensi pedas Anda.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan bubuk jintan untuk memberikan aroma eksotis. Jintan adalah rempah ajaib yang dapat meningkatkan cita rasa khas kari. Jika Anda menyukai aroma kari India, jangan ragu untuk menambahkan satu sendok makan penuh. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Step 8
Sekarang, aduk rata semua bahan di wajan hingga harum dan sedikit berminyak, mirip dengan minyak cabai. Proses ini membantu menyatukan rasa rempah dengan bahan lainnya. Gunakan api sedang dan aduk terus agar tidak gosong.
Step 9
Tuangkan 500ml air yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Setelah mendidih, masukkan 2 potong bumbu kari blok dan aduk hingga larut. Cicipi dan sesuaikan kekentalan serta rasanya. Kami menambahkan satu potong lagi untuk kuah yang lebih kental, tetapi Anda bisa menambah atau mengurangi sesuai selera.
Step 10
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk sentuhan akhir. Lada hitam dapat membuat rasa kari menjadi lebih kaya dan mendalam. Seperti yang disarankan oleh Chef Baek Jong-won, kombinasi lada hitam dan kari sangat cocok! Biarkan mendidih sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Kari telur panggang Anda hampir siap!
Step 11
Sekarang saatnya menghidangkan dengan cantik! Siapkan nasi putih dan sajikan di mangkuk cekung yang agak dalam. Tuangkan kari telur panggang yang sudah matang secara melimpah di atas nasi, seolah-olah menutupi nasi dengan selimut hangat. Tambahkan sosis panggang di atasnya sebagai garnish agar terlihat lebih menggugah selera.
Step 12
Potong telur panggang yang cantik menjadi dua dan nikmati bersama nasi hangat, kari yang kaya rasa, serta kuning telur yang lembut. Benar-benar hidangan yang akan membuat Anda menambah nasi! Kami sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba membuat ‘kari telur panggang’ yang cocok dinikmati seluruh keluarga ini. Selamat menikmati!
