Kari Tahu Panggang Sayuran Lezat
Kari Tahu Panggang Sayuran Lezat
Hidangan Lengkap Satu Mangkuk: Kari Tahu Lezat Meski Tanpa Daging!
Apakah Anda selalu berpikir kari harus memakai daging agar lezat? Sekarang, saatnya singkirkan anggapan itu! Resep ini membuktikan bahwa Anda bisa mendapatkan rasa yang kaya dan mendalam hanya dengan tahu dan sayuran segar. Kami persembahkan kari tahu dan sayuran bergizi yang sangat memuaskan, menampilkan tahu panggang dengan tekstur yang nikmat dan rasa gurih. Ini adalah hidangan sempurna untuk siapa saja, baik Anda yang tinggal sendiri maupun yang mengikuti diet vegetarian!
Bahan Utama- 1/2 blok Tahu Sutra atau Tahu Putih
- 1 buah Bawang Bombay
- 1/2 buah Wortel
- 2 buah Jamur Tiram (King Oyster Mushroom)
- 2 batang Sawi Pakcoy
- 1/2 buah Jagung (biji jagung segar atau kalengan)
- 2 buah Kentang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran. Kupas wortel dan potong bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 1 cm. Kupas kentang dan potong ukuran yang mirip dengan wortel. Buang pangkal jamur tiram dan potong sesuai selera. Kupas bawang bombay lalu cincang kasar. Cuci bersih sawi pakcoy di bawah air mengalir, lalu potong sedikit bagian pangkalnya untuk memisahkan daun.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, beri sedikit minyak goreng. Masukkan potongan wortel terlebih dahulu dan tumis sekitar 1 menit. Wortel membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi menumis sebentar di awal akan membantu mempersingkat waktu masak keseluruhan dan menjaga teksturnya. Selanjutnya, masukkan potongan kentang dan tumis lagi selama 1 menit.
Step 3
Tuangkan 2 cangkir (sekitar 400ml) air ke dalam wajan berisi sayuran yang sudah ditumis. Tutup wajan dan didihkan dengan api sedang, masak selama sekitar 5-7 menit hingga kentang empuk. Jika Anda menggunakan biji jagung segar, masukkan sekarang dan biarkan matang. Jika menggunakan jagung kalengan, Anda bisa menambahkannya menjelang akhir.
Step 4
Setelah kentang cukup empuk, masukkan jamur tiram yang sudah diiris dan tahu yang sudah disiapkan. Agar tahu tidak mudah hancur dan rasanya lebih gurih, Anda bisa mengukus tahu selama sekitar 5 menit atau menggorengnya sebentar di wajan anti lengket hingga berwarna keemasan di kedua sisinya sebelum dimasukkan ke dalam kari. Biarkan mendidih sebentar setelah tahu dimasukkan.
Step 5
Saat sayuran matang, kecilkan api. Masukkan bumbu kari instan (atau bubuk kari) dan aduk rata hingga larut tanpa gumpalan. Terus aduk perlahan hingga bumbu kari benar-benar larut dan mengental sesuai selera. Memasak dengan api kecil akan mencegah kari lengket di dasar panci.
Step 6
Terakhir, masukkan sawi pakcoy yang sudah disiapkan dan aduk sebentar saja. Masak sawi pakcoy hanya sampai sedikit layu untuk menjaga tekstur renyahnya dan warna hijaunya yang cerah. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata dan rasanya menyatu sempurna. Kari tahu dan sayuran lezat Anda siap dinikmati! Sajikan di atas nasi hangat dan selamat menikmati.
