Kari Labu Kabocha Mini yang Manis & Lembut (Lezat Tanpa Daging!)
Kari Labu Kabocha Mini yang Manis & Lembut (Lezat Tanpa Daging!)
Cara Membuat Kari Labu Kabocha Lezat dengan Bahan Musiman
Menikmati hasil bumi musiman, saya semakin sering memasak dengan labu kabocha belakangan ini. Hari ini, saya berbagi resep kari labu kabocha yang sangat lezat bahkan tanpa daging. Manis alami kabocha yang dikombinasikan dengan sayuran lain menciptakan rasa yang kaya dan memuaskan. Ini adalah makanan yang sempurna dan bergizi untuk hari apa pun!
Bahan Utama- 1 labu kabocha mini
- 3 kentang
- 2 bawang bombay
- 1/2 wortel
- 1 batang brokoli (opsional)
- Sedikit minyak alpukat
Bumbu- 6 blok bumbu kari padat (sekitar 100g-120g)
- 600ml air
- 6 blok bumbu kari padat (sekitar 100g-120g)
- 600ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kabocha mini. Cuci bersih kulitnya menggunakan soda kue, lalu masukkan ke dalam microwave selama sekitar 3 menit. Ini akan membuatnya jauh lebih mudah untuk dipotong menjadi dua. Potong labu kabocha menjadi dua dan kerok biji serta bagian tengahnya dengan sendok. Hati-hati karena akan panas! Potong semua sayuran lain (kentang, bawang bombay, wortel, batang brokoli) dengan ukuran yang serupa. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam memastikan semuanya matang merata.
Step 2
Panaskan minyak alpukat secukupnya di wajan. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dan tumis hingga menjadi bening. Menumis bawang bombay dengan baik akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan memperdalam rasa kari.
Step 3
Setelah bawang bombay ditumis dengan baik, masukkan wortel dan batang brokoli yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama. Jika Anda menggunakan batang brokoli, yang bisa jadi agak keras, mengirisnya tipis akan membantu mereka matang lebih cepat dan memberikan tekstur yang menyenangkan. Jika Anda tidak punya batang brokoli, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 4
Sekarang, masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit melunak. Menumis kentang terlebih dahulu membantu mereka mempertahankan bentuknya dalam kari daripada terlalu hancur.
Step 5
Tuangkan 600ml air ke dalam wajan berisi tumisan sayuran dan tutup panci agar mendidih. Anda bisa menyesuaikan jumlah air sesuai dengan preferensi Anda untuk kekentalan kari. Jika Anda suka kari yang lebih kental, gunakan lebih sedikit air; jika Anda lebih suka yang lebih encer, tambahkan lebih banyak air. Saya pribadi suka konsistensi yang sedikit kental, jadi saya tidak menambahkan terlalu banyak air.
Step 6
Saat kentang sudah empuk namun masih sedikit renyah, tambahkan labu kabocha yang sudah disiapkan. Anda bisa membiarkan kulitnya agar mendapatkan lebih banyak nutrisi dan warna yang cantik, atau mengupasnya jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut. Pastikan labu kabocha bersih jika Anda membiarkan kulitnya.
Step 7
Aduk perlahan untuk mencampur semua bahan. Tambahkan semua 6 blok bumbu kari padat dan aduk hingga benar-benar larut. Biarkan kari mendidih perlahan hingga mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Aduk sesekali untuk mencegahnya lengket di dasar panci.
Step 8
Kari labu kabocha lezat Anda siap! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat dan nikmati rasa yang luar biasa. Labu kabocha yang manis dan kari yang kaya menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
