Kari Daging Sapi Lembut Buatan Sendiri dengan Blok Kari Jepang
Kari Daging Sapi Lembut Buatan Sendiri dengan Blok Kari Jepang
Cita Rasa Spesial di Rumah! Cara Membuat Kari Daging Sapi Premium dengan Kari Jepang Vermont
Bosan dengan kari daging babi biasa? Hari ini, kami akan membuat kari daging sapi spesial yang menawarkan rasa lebih dalam dan kaya! Dengan menggunakan blok kari Jepang yang populer, Anda bisa menciptakan kari daging sapi premium berkualitas restoran di dapur Anda sendiri. Daging sapi yang empuk berpadu dengan rasa kari yang kaya akan menghasilkan hidangan yang menyenangkan untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan Kari- Kari Jepang Vermont (Kari Golden atau varietas lain juga bisa) 1 kotak
- Daging Sapi (sengkel atau bagian lain yang cocok untuk kari) 300g
- Kentang (ukuran sedang) 2 buah
- Bawang Bombay (ukuran sedang) 1.5 buah
- Wortel (ukuran sedang) 1 buah
- Saus Tomat Spaghetti 2 sdm
- Susu 200ml
- Air 800ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan daging sapi yang akan menentukan rasa kari. Potong bawang bombay secara kasar atau dadu, dan potong kentang serta wortel menjadi potongan besar. Penting untuk memotong kentang besar agar tidak lembek saat dimasak, sehingga teksturnya tetap terasa. Potong juga daging sapi menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 2
Lelehkan 2 potong mentega di dalam panci lebar. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan masak hingga tingkat kematangan medium. Kuncinya adalah hanya memanggang bagian luar daging untuk mengunci sari dagingnya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi alot saat dimasukkan ke dalam kari.
Step 3
Angkat daging sapi yang sudah dimasak medium ke piring terpisah untuk sementara. Gunakan panci yang sama dengan sisa sari daging dan bumbu, masukkan potongan besar kentang dan wortel. Tumis dengan api sedang-rendah hingga matang. Bahan-bahan akan dilapisi minyak, meningkatkan rasa manis dan aromanya.
Step 4
Setelah pinggiran kentang dan wortel terlihat sedikit tembus pandang, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong kasar dan tumis bersama. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi tembus pandang dan mengeluarkan aroma manis; ini akan memperdalam rasa kari.
Step 5
Tuangkan 800ml air ke dalam tumisan sayuran, dan kembalikan daging sapi ke dalam panci. Didihkan dengan api besar agar semua bahan tercampur rata.
Step 6
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masukkan blok kari Jepang Vermont. (Mohon lihat instruksi produk kari Anda untuk jumlah yang tepat. Biasanya, satu kotak berisi sekitar 12 blok, dan 6 blok cocok untuk 800ml air.) Secara pribadi, saya menyukai rasa Kari Vermont, tetapi merek kari blok lain juga boleh digunakan. Pecahkan blok kari saat ditambahkan untuk memastikan larut dengan baik.
Step 7
Setelah blok kari larut sepenuhnya, aduk rata 2 sendok makan saus tomat spaghetti untuk menambah kedalaman rasa. Saus tomat meningkatkan rasa umami kari, memberikan rasa yang lebih kaya dan canggih. Kemudian, masak tanpa ditutup dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Sangat penting untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.
Step 8
Terakhir, tambahkan 200ml susu untuk menambah kekentalan dan kekayaan rasa. Terus aduk terus menerus agar tidak gosong atau lengket, dan masak lagi selama sekitar 10 menit. Kari daging sapi lezat Anda kini siap! Sajikan dalam porsi besar di atas nasi hangat dan nikmati.
