Kari Daging Sapi Empuk: Resep Lezat untuk Makan Siang
Kari Daging Sapi Empuk: Resep Lezat untuk Makan Siang
Resep Kari Daging Sapi yang Menggugah Selera, Cocok untuk Makan Siang
Nikmati kari daging sapi yang lembut dan kaya rasa, sempurna untuk makan siang yang cepat dan lezat. Resep ini memadukan daging sapi empuk dengan saus kari bercita rasa mendalam untuk hidangan yang memuaskan.
Bahan Utama- Daging sapi 400g (untuk kari atau semur)
- Bawang bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Tomat 2 buah (matang)
- Wortel 1/2 buah
- Jamur King Oyster 1 buah
- Air 400ml
- Nasi putih 1 mangkuk
Bumbu & Penambah Rasa- Bawang putih cincang 2 sdm
- Jahe cincang 1/5 sdm (atau sejumput bubuk jahe)
- Bubuk kari 10 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Selai kacang (peanut butter) 3 sdm
- Mentega bawang putih (garlic butter) 1/2 sdm (atau mentega biasa)
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Jahe cincang 1/5 sdm (atau sejumput bubuk jahe)
- Bubuk kari 10 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Selai kacang (peanut butter) 3 sdm
- Mentega bawang putih (garlic butter) 1/2 sdm (atau mentega biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan hidangan makan siang yang lezat dan mengenyangkan! Kita akan membuat kari yang lezat dengan daging sapi empuk. Siapkan semua bahan yang akan menambah kedalaman rasa.
Step 2
Iris bawang bombay menjadi dua, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengiris seperti ini akan membantu mengeluarkan rasa manis alami bawang saat ditumis.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa manis dari bawang bombay.
Step 4
Cuci tomat, buang bagian tengahnya, dan iris tipis (sekitar 1 cm). Masukkan tomat ke dalam wajan bersama bawang bombay. Menumis tomat akan melembutkan keasamannya dan menambah rasa umami yang lezat.
Step 5
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Letakkan daging sapi di tengah wajan dan masak hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Kemudian, campurkan dengan bawang bombay dan tomat. Pastikan untuk memisahkan gumpalan daging saat memasak.
Step 6
Kupas wortel dan potong dadu berukuran 1.5 cm. Iris jamur king oyster dengan ukuran serupa dan masukkan ke dalam wajan. Aduk semuanya dengan lembut.
Step 7
Tuangkan 400 ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit hingga sayuran empuk.
Step 8
Setelah 10 menit, tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang dan 1/5 sendok makan jahe cincang. Aduk rata untuk melepaskan aroma harumnya.
Step 9
Tambahkan 10 sendok makan bubuk kari. Aduk terus menerus untuk melarutkan bubuk kari secara merata dan mencegah penggumpalan. Terus aduk hingga bubuk kari tercampur sepenuhnya dalam cairan.
Step 10
Kecilkan api menjadi rendah. Masukkan 3 sendok makan selai kacang dan 1/2 sendok makan mentega bawang putih. Selai kacang akan melembutkan aroma kari yang kuat dan menambah kekayaan rasa kacang. Terus aduk perlahan dengan api kecil hingga semuanya meleleh dan saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. (Tips: Sesuaikan jumlah selai kacang sesuai selera Anda. 3 sdm mungkin terasa sedikit kaya bagi sebagian orang, jadi jangan ragu untuk menggunakan lebih sedikit.)
Step 11
Kari daging sapi lezat Anda siap! Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat yang baru matang untuk hidangan yang menyenangkan.
Step 12
Bahan rahasia dalam resep ini adalah selai kacang! Selai kacang secara indah melembutkan rasa kari yang kuat, menambahkan dimensi kacang yang lembut dan kaya. Anda dapat mengganti mentega biasa dengan selai kacang jika diinginkan, dan pastikan untuk menyesuaikan jumlah selai kacang sesuai selera Anda. Meskipun 3 sdm terasa agak kaya bagi saya, itu jelas meningkatkan rasa keseluruhan!
Step 13
Untuk konsistensi yang lebih berkuah, jangan ragu untuk menambahkan sedikit air lagi. Jika Anda lebih suka daging sapi yang ekstra empuk, perpanjang waktu mendidih perlahan selama 5-10 menit lagi. Untuk pengalaman terbaik, sajikan segera dengan nasi hangat yang baru matang.
