Kari Ayam Spesial untuk Seluruh Keluarga: Lezat dan Mengenyangkan
Kari Ayam Spesial untuk Seluruh Keluarga: Lezat dan Mengenyangkan
Maksimalkan Sisa Sayuran Anda! Resep Kari Ayam Sapi Mudah yang Disukai Semua Orang
Memperkenalkan nasi kari, hidangan satu mangkuk klasik yang sempurna untuk menghabiskan semua sayuran aneka ragam di kulkas Anda. Hidangan ini ideal untuk menghabiskan sisa produk segar, dan cara yang fantastis untuk memastikan bahkan pemakan sayuran yang paling pemilih di rumah pun mendapatkan dosis harian mereka dari berbagai macam sayuran. ^^ Dengan menambahkan banyak daging sapi kaya protein dan merebusnya hingga konsistensi yang kaya dan kental, bahkan anak-anak yang paling tidak doyan sayur pun akan melahapnya dalam sekejap! Meskipun saya sering menggunakan blok kari padat, hari ini saya membuatnya dengan sebungkus kari bubuk yang mudah didapat untuk hasil yang lezat. Kebetulan saya punya sisa sayuran dari liburan, jadi saya punya semua bahan bernutrisi siap pakai tanpa perlu membeli apa pun tambahan. Potongan daging sapi apa pun yang rendah lemak cocok untuk resep ini. Saya biasanya lebih suka daging gandik atau sirloin, tetapi hari ini saya punya cukup banyak daging gandik sisa liburan, jadi saya memotongnya menjadi potongan-potongan besar untuk tekstur yang menyenangkan. Berkat ini, saya dengan cepat dan mudah membuat kari yang kaya tanpa perlu bahan tambahan, menyediakan makanan yang lezat dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah tentang cara membuat nasi kari yang luar biasa ini.
Bahan-bahan- 100g bubuk kari (pilih merek favorit Anda)
- 300g daging sapi gandik atau sirloin (potong menjadi potongan seukuran gigitan)
- 1 sdm minyak zaitun
- 3-4 sejumput garam
- 3-4 sejumput lada hitam
- 2 buah kentang (kupas dan potong dadu 2cm)
- 1 buah bawang bombay (kupas dan potong dadu 1.5cm)
- 1/3 buah wortel (kupas dan potong dadu 1cm)
- 1/2 buah zukini (potong dadu 1cm)
- 550ml air (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi. Keringkan potongan daging sapi yang besar dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan memastikan rasa kari yang lebih bersih.
Step 2
Ke dalam daging sapi yang sudah dikeringkan, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, 3-4 sejumput garam, dan 3-4 sejumput lada hitam. Pijat bumbu dengan lembut ke dalam daging. Sementara daging sapi dimarinasi selama sekitar 20 menit, Anda bisa mulai menyiapkan sayuran, yang membantu menghemat waktu.
Step 3
Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah untuk kari Anda! Selain kentang, bawang bombay, wortel, dan zukini, Anda juga bisa menambahkan brokoli atau jamur. Jika anak-anak Anda tidak menyukai sayuran tertentu, Anda bisa menghilangkannya atau memotongnya sangat halus. Hidangan ini sempurna untuk ‘membersihkan kulkas’! Karena anak-anak saya tidak terlalu suka sayuran, saya cenderung memotongnya relatif kecil, tetapi jika Anda lebih suka tekstur yang lebih bertekstur, jangan ragu untuk memotongnya menjadi potongan yang lebih besar.
Step 4
Dalam panci atau wajan yang dalam, mulailah menumis bawang bombay dengan api sedang-rendah. Mengaramelisasi bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan akan memperdalam rasa manis dan aroma kari Anda secara signifikan. Bersabarlah dan aduk sesekali untuk mencegah gosong – ini adalah kunci untuk mencapai rasa yang kaya itu.
Step 5
Setelah bawang bombay terkaramelisasi dengan baik, tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis bersama. Masak hingga daging sapi sekitar 80% matang, artinya bagian luarnya sudah kecokelatan. Menggoreng daging terlebih dahulu membantu mengunci sarinya, menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 6
Sekarang, tambahkan sayuran yang lebih keras seperti wortel dan kentang. Tumis bersama daging sapi dan bawang bombay selama 3-4 menit lagi. Menumis sayuran ini terlebih dahulu membantu memperpendek waktu memasaknya dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Terakhir, tambahkan sisa sayuran seperti zukini, dan tuangkan 550ml air. Kari bubuk umumnya mengental lebih mudah daripada blok kari padat, jadi Anda mungkin memerlukan sedikit lebih sedikit air dari yang tertera di sini, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan konsistensi yang Anda inginkan. Setelah semua bahan masuk, didihkan campuran dengan api besar.
Step 8
Segera setelah campuran mendidih, masukkan seluruh bungkus bubuk kari langsung ke dalam panci. Tidak perlu dilarutkan dalam air terlebih dahulu; bubuk ini akan larut dengan mudah tanpa menggumpal. Aduk perlahan untuk memastikan tercampur rata.
Step 9
Sekarang, tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Ini akan membuat sayuran menjadi empuk dan rasa tercampur, mencapai konsistensi kari kental yang sempurna. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar bahan tidak menempel di dasar panci. Nasi kari adalah hidangan lengkap hanya dengan pendamping kimchi, dan kemudahannya disiapkan dengan satu bungkus kari bubuk menjadikannya ideal untuk hari-hari yang sibuk. Untuk sentuhan ekstra, Anda dapat menambahkan telur mata sapi atau taburan peterseli cincang untuk tampilan yang lebih menarik. Hidangan sederhana ini berubah menjadi makanan rumahan yang luar biasa yang menyaingi kari buatan restoran. Nikmati hidangan yang melimpah dan lezat dengan nasi kari ini, cara fantastis untuk memasukkan berbagai macam sayuran!
