Kari Ayam Lembut dengan Dada Ayam
Resep Kari Ayam Rumahan Lezat Menggunakan Blok Kari
Memperkenalkan kari ayam yang lezat, sempurna saat Anda menginginkan hidangan yang kaya rasa. Resep ini menampilkan dada ayam rebus yang empuk dan banyak sayuran segar, menciptakan rasa yang kaya. Dengan menggunakan dada ayam sebagai pengganti daging babi, hidangan ini menawarkan profil rasa yang lebih ringan dan bersih. Penggunaan blok kari memudahkan siapa saja untuk mendapatkan hasil yang lezat. Baik untuk makan sendiri maupun makan malam keluarga, kari ayam ini adalah pilihan yang bagus untuk pengalaman yang memuaskan.
Bahan Utama
- Dada ayam rebus, 1 potong (sekitar 112g)
- Blok kari, 2 potong
- Kentang, 1 buah (sekitar 90g)
- Bawang bombay, 1/2 buah (sekitar 50g)
- Zukini, 1/4 buah (sekitar 50g)
- Wortel, 1/4 buah (sekitar 35g)
- Minyak goreng, 2 sdm
- Air, 400ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus dada ayam hingga empuk, lalu potong-potong setebal sekitar 1 cm. Kupas dan potong kentang serta zukini menjadi dadu berukuran sekitar 7 mm. Kupas dan iris tipis wortel setebal sekitar 5 mm, dan kupas serta potong bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Dalam wajan atau panci yang dalam, masukkan kentang, wortel, dan zukini yang sudah disiapkan. Siram dengan 2 sendok makan minyak goreng.
Step 3
Atur api kompor ke sedang, lalu tumis sayuran selama sekitar 1 hingga 2 menit, pastikan sayuran terlapisi minyak secara merata untuk mengeluarkan aromanya.
Step 4
Selanjutnya, masukkan dada ayam rebus yang sudah dipotong. Tumis selama sekitar 10 hingga 20 detik, hanya sampai ayam sedikit terlapisi minyak. Langkah ini membantu menjaga dada ayam tetap empuk.
Step 5
Tuangkan 400 ml air dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Didihkan dengan api besar. (Catatan: Jika Anda memiliki jumlah sayuran atau ayam yang lebih banyak dan mengantisipasi membutuhkan lebih banyak cairan, Anda dapat menambahkan air ekstra setelah mendidih.)
Step 6
Setelah mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit, biarkan ayam dan sayuran matang hingga empuk.
Step 7
Setelah 5 menit, buka tutupnya. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah kentang atau wortel sudah matang. Jika kentang sudah empuk, kemungkinan besar sayuran lain juga sudah matang. Namun, jika Anda memotong wortel menjadi potongan yang lebih besar, lanjutkan merebus hingga wortel benar-benar empuk.
Step 8
Setelah semua bahan matang, hancurkan 2 potong blok kari dan masukkan ke dalam panci.
Step 9
Jaga api tetap sedang-rendah. Aduk terus dengan spatula atau sendok sayur untuk mencegah blok kari menempel di dasar panci, dan masak hingga kari larut sepenuhnya.
Step 10
Saat kari mulai mengental, penting untuk terus mengaduk agar tidak gosong. Lanjutkan mengaduk dan memasak hingga kari mencapai warna yang kaya dan kekentalan yang diinginkan.
Step 11
Terakhir, cicipi kari dan sesuaikan bumbu jika perlu. Jika terasa sedikit hambar, tambahkan 1 hingga 2 sejumput garam dan aduk rata. Kari ayam lezat Anda kini siap! Sajikan dalam porsi besar di atas nasi hangat untuk hidangan yang menyenangkan.
