Karamel Rumahan
Karamel Rumahan
Membuat Karamel Rumahan Otentik dengan Rasa Mendalam
Resep karamel rumahan ini dibuat dengan merebusnya perlahan dalam waktu lama, seperti membuat kaldu tulang yang kaya. Hasilnya adalah rasa manis yang mewah dan tekstur lembut yang meleleh di mulut. Sangat cocok untuk dinikmati di rumah atau sebagai hadiah istimewa untuk orang terkasih.
Bahan Karamel- 300g krim kental (heavy cream)
- 150g gula pasir
- 100g sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdt mentega tawar (unsalted butter)
- 1 sdt ekstrak vanila
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, campurkan krim kental, gula pasir, dan sirup jagung dalam panci. Panaskan dengan api sedang dan aduk perlahan hingga gula benar-benar larut.
Step 2
Saat gula mulai larut, Anda akan melihat warna cokelat muda mulai terbentuk. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus masak, aduk sesekali dengan spatula untuk mencegah lengket. Perhatikan agar campuran tidak gosong.
Step 3
Selama proses memasak, gelembung-gelembung akan mereda dan volume campuran akan berkurang sekitar setengahnya. Terus aduk sambil memasak hingga saus karamel mengental dengan konsistensi yang kaya. Kesabaran adalah kunci untuk mengembangkan rasa yang dalam dan kompleks.
Step 4
Untuk menguji kematangan, angkat spatula Anda; karamel harus mengalir kental. Alternatif lain, jatuhkan sedikit karamel ke dalam segelas air dingin. Jika karamel mempertahankan bentuknya tanpa larut, berarti sudah matang. Angkat dari api dan masukkan mentega tawar serta ekstrak vanila untuk menambah kelembutan dan aroma.
Step 5
Tuang saus karamel panas dengan hati-hati ke dalam loyang persegi atau wadah yang sudah dialasi kertas roti. Biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruangan. Setelah dingin, tutup dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama 1-2 jam hingga padat. Potong sesuai selera dan nikmati karamel rumahan Anda yang lezat!
