Kalje-bi (Kombinasi Kalguksu & Sujebi ala Cha Seung-won)
Kalje-bi (Kombinasi Kalguksu & Sujebi ala Cha Seung-won)
Resep Kalje-bi Spesial Cha Seung-won: Nikmati Kalguksu dan Sujebi dalam Satu Mangkuk!
Bingung memilih antara kenyalnya mi kalguksu atau lembutnya adonan sujebi? Kini Anda tak perlu memilih lagi! Coba resep ‘Kalje-bi’ yang terinspirasi dari Chef Cha Seung-won, memadukan kelezatan kaldu ikan teri, kerang segar, aneka sayuran, dan tentu saja, mi serta adonan sujebi favorit Anda. Sajian ini menghadirkan pengalaman kuliner yang kaya rasa dan memuaskan, cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Ikuti panduan langkah demi langkah yang mudah ini untuk menciptakan hidangan lezat ala restoran di rumah Anda.
Bahan Utama- Kaldu Ikan Teri: 5 cangkir (sekitar 1L)
- Adonan Sujebi: 1 porsi (siap pakai atau buatan sendiri)
- Mi Kalguksu: 1 porsi
- Kerang Segar: 1 kantong (sudah dibersihkan pasirnya)
- Kentang: 1/2 buah sedang
- Wortel: 1/5 buah sedang
- Zucchini (atau labu siam): 1/4 buah sedang
Bahan Bumbu- Kecap Ikan (Fish Sauce): 1 sdm
- Kecap Asin Korea (Soy Sauce for soup): 1 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, halus): 1 sdm
- Kecap Ikan (Fish Sauce): 1 sdm
- Kecap Asin Korea (Soy Sauce for soup): 1 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, halus): 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas kentang dan iris tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong zucchini menjadi dua memanjang lalu iris setebal 0.5 cm. Kupas wortel dan iris tipis memanjang seperti korek api. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Tuangkan 5 cangkir kaldu ikan teri ke dalam panci yang dalam dan didihkan. Setelah kaldu mendidih, masukkan kerang yang sudah dibersihkan, irisan kentang, zucchini, dan wortel. Kemudian, masukkan adonan sujebi satu per satu sambil dicubit atau dibentuk. Masak hingga kerang terbuka, menandakan kaldu mulai meresap dengan baik dan rasa menjadi lebih kaya.
Step 3
Penting untuk memasak mi kalguksu secara terpisah agar teksturnya tetap kenyal. Didihkan air dalam panci lain dengan garam yang cukup. Masukkan mi kalguksu dan masak selama kurang lebih 5 menit, atau hingga matang ‘al dente’. Tiriskan mi dan bilas sebentar dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan membuatnya lebih kenyal. Setelah itu, masukkan mi yang sudah direbus langsung ke dalam kuah kalje-bi yang sedang mendidih.
Step 4
Terakhir, tambahkan bumbu untuk menyempurnakan rasa kuah. Masukkan 1 sdm kecap ikan, 1 sdm kecap asin Korea, dan 1 sdm bubuk cabai Korea halus. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu tercampur sempurna. Kalje-bi lezat Anda, perpaduan sempurna antara mi, sujebi, dan hidangan laut segar, kini siap disajikan! Nikmati selagi panas.
Anda Mungkin Suka Juga
Yukjeon: Pancake Daging Sapi Khas Korea yang Lezat
Mi Sapa Yeolmu ala Baek Jong-won
