Kalguksu Rumput Laut dan Tiram Laut Segar Khas Musim Dingin
Kalguksu Rumput Laut dan Tiram Laut Segar Khas Musim Dingin
Rasa Laut Musim Dingin: Kalguksu Rumput Laut dan Tiram
Bayangkan keindahan rumput laut yang hijau subur, seperti pesta di musim dingin. Kelembutan luar biasa yang terasa di ujung jari Anda, bagaikan memegang ombak lembut di telapak tangan. Tiram dan rumput laut, hidangan khas musim dingin yang paling dicari, berpadu dengan kenyalnya mi kalguksu! Ini adalah hidangan yang berisi semua bahan favorit saya! Resep ini menghadirkan rasa laut yang segar dan asin langsung ke meja makan Anda, sempurna untuk hidangan yang menghangatkan dan bernutrisi.
Bahan Utama- 100g rumput laut segar (Maesengi)
- 80g tiram segar
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 4 porsi mi kalguksu
- 1/3 sdt garam (untuk penyesuaian rasa)
Bahan Kaldu- 10g rumput laut kering (dashima)
- 20g ikan teri kering (untuk kaldu)
- 10g udang kering (geon-saeu)
- 1 jamur shiitake kering
- 1/2 bawang bombay
- 1 batang daun bawang (bagian putih)
- 10g rumput laut kering (dashima)
- 20g ikan teri kering (untuk kaldu)
- 10g udang kering (geon-saeu)
- 1 jamur shiitake kering
- 1/2 bawang bombay
- 1 batang daun bawang (bagian putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk kaldu yang akan menciptakan rasa kalguksu yang kaya dan menyegarkan.
Step 2
Untuk memastikan kaldu terasa bersih, masukkan udang kering dan ikan teri ke dalam kantong kaldu atau kantong kain tipis yang bersih. Ini memudahkan Anda mengangkat bahan-bahannya nanti.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan bahan utama: rumput laut dan tiram. Cuci rumput laut segar dengan lembut di bawah air mengalir beberapa kali, lalu tiriskan dengan baik di saringan. Jika rumput laut menggumpal, gunting beberapa kali dengan gunting agar mudah terurai dalam kaldu. Untuk tiram, siapkan larutan air garam lemah. Aduk tiram dengan lembut dalam air garam ringan ini untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan di saringan.
Step 4
Dalam panci, tambahkan air dalam jumlah banyak. Masukkan kelp, kantong kaldu berisi ikan teri dan udang, jamur shiitake kering, bawang bombay yang dipotong besar, dan daun bawang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 15-20 menit untuk mengekstrak kaldu yang kaya dan menyegarkan. Ingatlah untuk segera mengangkat kelp setelah air mendidih untuk mencegah rasa pahit.
Step 5
Setelah kaldu siap, saring untuk menghilangkan semua bahan padat (kelp, ikan teri, udang, sayuran, dll.). Sebelum menambahkan mi kalguksu ke dalam kaldu mendidih, bilas sebentar di bawah air dingin. Ini membantu mencegah mi saling menempel dan menghilangkan pati berlebih, menjaga kaldu tetap jernih.
Step 6
Tambahkan mi kalguksu yang sudah dibilas ke dalam kaldu bersih yang mendidih dan masak. Ketika mi setengah matang dan sedikit melunak, tambahkan tiram yang sudah disiapkan, bawang putih cincang, dan bumbui dengan kecap asin atau garam sesuai selera Anda. Tepat sebelum tiram matang sepenuhnya, tambahkan rumput laut yang sudah disiapkan dengan lembut. Gunakan sumpit untuk mengurai rumput laut dengan lembut di dalam kaldu saat memasak; ini mencegah penggumpalan dan memungkinkannya menyatu dengan indah dalam sup. Setelah rumput laut empuk dan semua bahan menyatu, Kalguksu Rumput Laut dan Tiram Anda yang lezat siap disajikan!
