Kalguksu Kerang dengan Basis Kuah Putih Hot Pot
Kalguksu Kerang dengan Basis Kuah Putih Hot Pot
Sensasi Umami Paling Mantap! Resep Kalguksu Kerang Menggunakan Saus Kuah Putih Hot Pot
Sup mi pedas memang lezat, tetapi terkadang ada kalanya Anda mendambakan kuah yang bening dan menyegarkan. Hari ini, kita akan membuat kalguksu kerang yang memungkinkan Anda menikmati rasa yang dalam dalam kuahnya yang jernih. Resep ini meningkatkan hidangan klasik dengan esensi kaya dari saus kuah putih hot pot, sempurna untuk menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Bahan-bahan- 300g kerang segar
- 1 porsi mi kalguksu segar (sekitar 150-200g)
- 30g wortel
- 30g zukini
- 40g daun bawang
- 10g bawang putih cincang (sekitar 1 sdm)
- Sejumput lada hitam
- 10g minyak wijen (sekitar 1 sdm)
- 90g Saus Kuah Putih Hot Pot Haoduo
- 600g air (sekitar 3 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kerang segar. Rendam kerang dalam air dingin dengan sedikit garam selama kurang lebih 30 menit untuk mengeluarkan pasirnya. Setelah itu, bilas berkali-kali di bawah air mengalir hingga bersih. Pastikan untuk membersihkan semua pasir atau kotoran dari cangkang kerang agar kuah tidak keruh.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran pelengkap. Iris zukini menjadi bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Kupas dan iris tipis wortel dan bawang bombay menjadi bentuk memanjang sekitar 3-4 cm. Potong daun bawang secara diagonal menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 4-5 cm panjangnya. Memotong sayuran dalam berbagai bentuk menambah tekstur dan daya tarik visual pada hidangan.
Step 3
Jika Anda memiliki daun bawang untuk taburan, potong menjadi panjang 3-4 cm. Ini akan menambah sentuhan segar dan warna cerah pada sup yang sudah jadi. (Jika daun bawang tidak tersedia, Anda bisa melewatkan langkah ini.)
Step 4
Dalam panci yang dalam, tambahkan 600g air dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, kocok Saus Kuah Putih Hot Pot Haoduo dengan baik lalu masukkan ke dalam panci. Aduk dengan sendok untuk melarutkan saus sepenuhnya, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 5
Masukkan zukini, wortel, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam kuah yang mendidih. Tambahkan juga bawang putih cincang dan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Menambahkan bahan-bahan ini akan memperdalam rasa umami dari kuah.
Step 6
Saat kuah mulai mendidih lagi dengan kuat, masukkan mi kalguksu. Longgarkan mi dengan lembut menggunakan sumpit atau sendok agar tidak saling menempel. Masak mi hingga benar-benar empuk dan kenyal, biasanya sekitar 5-7 menit, atau sesuai petunjuk kemasan. Aduk sesekali saat mi sedang dimasak untuk memastikan kematangan yang merata.
Step 7
Setelah mi matang, matikan api. Tuang kalguksu panas dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang. Kalguksu kerang dengan kuah putih hot pot yang lezat dan kaya rasa kini siap disajikan! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sejumput lada hitam dan setetes minyak wijen sebelum disajikan. Selamat menikmati hidangan Anda!
