Di musim panas yang terik, saat Anda memasak satu ekor ayam untuk menambah stamina, Anda bisa menikmati daging ayam yang empuk dan menghasilkan kaldu ayam yang kaya. Saya pernah membuat bubur ayam atau sup mi beras dari kaldu ini, tetapi kali ini, saya membuat Dak-kalguksu dengan menambahkan mi kalguksu dan suwiran ayam. Dengan cara membilas pati dari mi kalguksu hingga bersih atau merebusnya terpisah lalu hanya memasukkan mi ke dalam kaldu, Anda bisa menciptakan kalguksu yang jernih dan ringan. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti zukini, wortel, atau kentang untuk memperkaya supnya. Meskipun di cuaca panas tubuh kita secara naluriah mendambakan makanan dingin, makanan hangat jelas baik untuk tubuh kita. Rasa yang panas namun menyegarkan – sebuah rasa kontradiktif yang hanya bisa dipahami melalui sentimen Korea. Bisa jadi ini adalah perasaan energi yang mengalir lancar meskipun panas. ^^ Makan terlalu banyak makanan dingin bisa menyebabkan sakit perut, jadi terkadang perlu juga makan makanan panas yang membuat kita berkata ‘Aduh, panas!’. Panas terik musim panas ini pasti akan berlalu suatu hari nanti, kan? ^^