Kaldu Sapi Kaya Rasa untuk Makanan Bayi
Kaldu Sapi Kaya Rasa untuk Makanan Bayi
Membuat Kaldu Sapi Lezat untuk MPASI Tahap Menengah
Resep ini menciptakan kaldu sapi yang sangat gurih, sempurna untuk pure buah hati Anda di tahap menengah! Kami menambahkan sayuran untuk meningkatkan rasa umami, membuatnya ekstra lezat! Banyak dari kita yang kesulitan tidur karena gelombang panas baru-baru ini, bukan? Ya, memang sangat panas! Di pagi hari, suasana terasa sedikit lebih sejuk, jadi setelah membereskan semua dan membersihkan dengan cepat, saya memutuskan untuk menyiapkan makanan bayi. Membuat kaldu untuk makanan bayi bisa jadi tantangan di hari-hari panas seperti ini, tetapi membuat dalam jumlah banyak sekaligus sangat praktis untuk digunakan nanti. Mengikuti resep kaldu sapi polos kami sebelumnya, hari ini kami menambahkan sayuran untuk kaldu sapi yang lebih kaya rasa dan lebih lezat. Kaldu ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada makanan bayi Anda.
Bahan-bahan- 300g Daging Sapi Segar (untuk sup)
- 1 batang Daun Bawang (terutama bagian putih)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/5 buah Lobak (sekitar 100g)
- 4 buah Jamur Shiitake Kering
- 3L Air Dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memastikan kaldu yang lezat bebas dari bau amis, sangat penting untuk mengalirkan darah dari daging sapi secara menyeluruh. Rendam daging sapi dalam air dingin selama minimal 1 jam, ganti airnya sekali atau dua kali jika memungkinkan, untuk menghilangkan sebanyak mungkin darah.
Step 2
Masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, singkirkan dengan hati-hati buih atau kotoran yang muncul ke permukaan. Langkah ini akan membantu membuat kaldu Anda lebih jernih dan bersih.
Step 3
Setelah membuang buihnya, tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan: daun bawang, bawang bombay, lobak, dan jamur shiitake kering. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 1 jam. Memberikan waktu yang cukup memastikan rasa dan aroma dari sayuran serta daging sapi meresap sepenuhnya ke dalam kaldu.
Step 4
Menyiapkan sayuran itu sederhana! Potong lobak menjadi sekitar 3 bagian besar dan belah dua bawang bombay. Cincang kasar daun bawang juga. Menggunakan jamur shiitake kering bermanfaat karena mengandung lebih banyak Vitamin D daripada yang segar, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kaldu. Jamur ini juga akan menambahkan sentuhan aroma yang menyenangkan.
Step 5
Setelah direbus perlahan selama satu jam, kaldu akan memiliki warna coklat tua yang pekat. Mencicipi sesendok mengungkapkan rasa gurih daging sapi yang dilengkapi dengan rasa manis halus dari bawang bombay dan rasa segar dari lobak. Angkat semua sayuran dari panci. Biarkan daging sapi sedikit mendingin, lalu lap dengan hati-hati permukaan lemak yang berlebih dengan tisu dapur. Menghilangkan lemak penting untuk makanan bayi yang terasa bersih. Setelah lemak dihilangkan, cincang halus daging sapi menjadi potongan-potongan kecil yang sesuai untuk bayi Anda.
Step 6
Sangat praktis untuk menyimpan kaldu sapi yang sudah jadi di dalam freezer untuk digunakan nanti. Anda bisa menggunakan kantong kaldu siap pakai, atau seperti saya, manfaatkan kantong penyimpanan ASI dalam jumlah besar. Bagi kaldu dan daging sapi cincang halus ke dalam kantong atau wadah pilihan Anda. Alternatif lain, bekukan porsi dalam cetakan es batu makanan bayi agar mudah mengambil jumlah yang tepat yang dibutuhkan untuk setiap kali makan.
Step 7
Menyimpan daging sapi cincang bersama dengan kaldu membantu mencegah daging sapi mengering di permukaan, menjaganya tetap segar. Saya pribadi membagi kaldu menggunakan dua metode berbeda untuk kenyamanan. Dinginkan atau bekukan sesuai kebutuhan, dan nikmati penggunaan kaldu sapi lezat ini dalam makanan buatan rumah untuk bayi Anda!
