Kalahkan Panas! Resep Emas Sup Mentimun Dingin (Oi Naengguk) yang Menyegarkan dan Lezat
Kalahkan Panas! Resep Emas Sup Mentimun Dingin (Oi Naengguk) yang Menyegarkan dan Lezat
Resep Super Mudah Sup Mentimun Dingin dengan Kaldu Naengmyeon: Kelezatan Musim Panas yang Sempurna, Manis, Asam, dan Sangat Menyegarkan!
Usir hawa panas musim panas yang terik dengan semangkuk Oi Naengguk yang menyegarkan! Berikut adalah resep yang sangat mudah untuk hidangan musim panas klasik Korea ini. Menggunakan kaldu naengmyeon siap pakai menambah rasa umami yang dalam dan kaya, menjadikan Oi Naengguk Anda semakin istimewa. Nikmati cita rasa sup dingin berkualitas profesional di rumah Anda sendiri dan buat keluarga terkesan!
Bahan Utama- 1 buah mentimun
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah (opsional)
- 1 bungkus (300g) kaldu naengmyeon siap pakai
- 300g air dingin
- 1 sdm gula
- 1-2 sdm cuka (sesuaikan selera)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Es batu secukupnya
Untuk Membersihkan Mentimun- Garam kasar
- Garam kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk mencuci mentimun hingga bersih. Ambil sedikit garam kasar di tangan Anda dan gosok permukaan mentimun, terutama di sepanjang tonjolan kecilnya, untuk menghilangkan kotoran. Ini membantu membersihkan mentimun secara efektif dan menjaganya tetap segar.
Step 2
Setelah mentimun bersih, potong kedua ujungnya. Kemudian, iris tipis-tipis sekitar 2-3 mm, lalu potong memanjang membentuk korek api dengan lebar sekitar 0.5 cm. Mengirisnya tipis adalah kunci agar rasa meresap dengan indah ke dalam kuah.
Step 3
Iris bawang bombay tipis-tipis, mirip dengan mentimun. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu menyengat, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit lalu tiriskan hingga benar-benar kering untuk melembutkan rasanya.
Step 4
Untuk menambah warna cerah dan sedikit rasa pedas yang ringan, pertimbangkan untuk menambahkan cabai merah. Cuci cabai merah, buang bijinya, dan cincang halus menjadi potongan-potongan kecil. Langkah opsional ini membuat Oi Naengguk Anda terlihat lebih menarik.
Step 5
Sekarang, mari siapkan kuah yang menyegarkan, inti dari Oi Naengguk. Dalam mangkuk, campurkan 1 bungkus (300g) kaldu naengmyeon siap pakai dengan 300g air dingin. Tambahkan 1 sdm gula, 1-2 sdm cuka (sesuaikan tingkat keasaman sesuai selera), dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Cicipi dan sesuaikan keseimbangan manis dan asam sesuai keinginan Anda.
Step 6
Tambahkan mentimun, bawang bombay, dan cabai merah yang sudah diiris ke dalam kuah yang sudah disiapkan. Sebaiknya tutupi campuran ini dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit agar rasa meresap. Periode istirahat ini secara signifikan meningkatkan kedalaman rasa. Tepat sebelum disajikan, tuang Oi Naengguk yang sudah dingin ke dalam mangkuk dan tambahkan banyak es batu untuk pengalaman pendinginan terbaik yang akan membuat Anda lupa akan panas!
