Kacang Tanah Goreng Kecap: Lauk Sederhana Khas Korea yang Lezat
Kacang Tanah Goreng Kecap: Lauk Sederhana Khas Korea yang Lezat
Resep Kacang Tanah Goreng Kecap: Renyah, Gurih, dan Penuh Nutrisi
Siapa yang tidak suka kacang tanah goreng kecap? Camilan atau lauk pendamping nasi favorit ini ternyata mudah dibuat, lho! Dengan bahan dasar kacang tanah yang digoreng dan dibumbui dengan kecap, gula, dan sirup, rasanya jadi gurih, manis, dan sedikit renyah. Kacang tanah kaya akan vitamin E, yang baik untuk kesehatan. Cukup makan 10 butir kacang tanah untuk memenuhi kebutuhan harian vitamin E Anda. Resep ini cocok untuk dijadikan stok lauk di rumah karena bisa tahan lama dan disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa. Yuk, coba buat sendiri!
Bahan Utama- 5 cangkir kacang tanah kupas mentah (gunakan cangkir kertas standar Korea sebagai takaran)
- 1 sdm cuka (untuk merebus)
Bumbu Saus- 10 sdm kecap asin (ganjang)
- 4 sdm sirup jagung (yori-dang) atau sirup beras
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm wijen sangrai (untuk taburan)
- 10 sdm kecap asin (ganjang)
- 4 sdm sirup jagung (yori-dang) atau sirup beras
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 cangkir kacang tanah kupas mentah. Cuci bersih kacang tanah di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau debu. Proses pencucian ini membantu mengurangi rasa pahit atau sepat pada kacang.
Step 2
Masukkan kacang tanah yang sudah dicuci ke dalam panci. Tambahkan air hingga kacang tanah terendam seluruhnya. Masukkan 1 sendok makan cuka ke dalam air rebusan; cuka ini berfungsi untuk menghilangkan bau langu kacang dan membuatnya lebih empuk. Rebus kacang tanah selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang. Setelah direbus, tiriskan kacang tanah dan bilas sebentar dengan air bersih.
Step 3
Pindahkan kacang tanah yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan 2 cangkir air, 10 sendok makan kecap asin, dan 2 sendok makan gula pasir. Aduk rata, lalu masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan terus masak sambil sesekali diaduk hingga air bumbu mulai menyusut.
Step 4
Saat bumbu kecap mulai mengental dan menyusut, tambahkan 4 sendok makan sirup jagung (atau sirup beras). Lanjutkan memasak dengan api kecil, aduk terus menerus agar tidak gosong, hingga bumbu mengkilap dan sedikit mengental melapisi kacang tanah.
Step 5
Ketika bumbu sudah sangat menyusut dan melapisi kacang tanah dengan kilapan yang indah, matikan api. Taburkan 1 sendok makan wijen sangrai di atas kacang tanah, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Panas dari kacang tanah akan membantu mengeluarkan aroma wijen yang harum.
Step 6
Sajikan kacang tanah goreng kecap yang lezat ini dalam wadah saji. Hidangan pendamping nasi yang sempurna atau camilan gurih siap untuk dinikmati!
