Kacang Tanah Goreng Bumbu Kecap: Resep Lauk Sederhana yang Menggugah Selera
Kacang Tanah Goreng Bumbu Kecap: Resep Lauk Sederhana yang Menggugah Selera
Resep Mudah dan Lezat Kacang Tanah Goreng Bumbu Kecap dengan Kacang Tanah Segar Mentah
Buatlah lauk pendamping yang fantastis menggunakan kacang tanah segar mentah! Kacang tanah bumbu kecap ini memiliki tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa manis-gurih yang kaya, sempurna sebagai camilan, teman minum, atau hidangan pendamping favorit Anda.
Bahan Utama- 150g kacang tanah mentah segar
- Air (untuk merebus sebentar)
Bumbu Kecap Gurih- 50cc kecap manis (50ml)
- 300cc air (300ml)
- 2 sendok makan gula pasir (sekitar 20g)
- 2 sendok makan sirup beras (oligodang) (sekitar 20g)
- Sejumput biji wijen sangrai
- 50cc kecap manis (50ml)
- 300cc air (300ml)
- 2 sendok makan gula pasir (sekitar 20g)
- 2 sendok makan sirup beras (oligodang) (sekitar 20g)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kacang tanah mentah segar Anda. Bilas kacang tanah dengan lembut di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Berhati-hatilah agar tidak menggosok terlalu kuat, karena dapat menghilangkan sebagian rasa gurih alami kacang.
Step 2
Masukkan kacang tanah yang sudah dibilas ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kacang terendam dengan baik. Didihkan air dengan api besar, lalu biarkan kacang tanah mendidih selama kurang lebih 5 menit untuk memasaknya sebentar.
Step 3
Setelah direbus sebentar, buang semua air dari panci. Langkah ini membantu menghilangkan rasa mentah atau langu dari kacang, menghasilkan rasa yang lebih bersih pada masakan akhir.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan bumbu kecap yang lezat. Dalam panci yang sama, campurkan 50cc kecap manis, 300cc air, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan sirup beras. Aduk rata hingga gula larut. Tambahkan kacang tanah yang sudah direbus ke dalam campuran ini. Anda mungkin berpikir cairannya terlalu banyak, tetapi saat kacang tanah matang dan cairannya berkurang, jumlah ini sangat pas. Lebih baik memulai dengan campuran yang sedikit kurang asin, karena rasanya akan mengental saat dimasak perlahan.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan mulailah memasak perlahan. Tutup panci dan aduk kacang tanah sesekali untuk memastikan matang merata dan menyerap bumbu. Penting untuk memeriksa level cairan secara berkala. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit.
Step 6
Saat cairan mulai mengental dan berkurang, buka tutupnya dan terus masak dengan api kecil sambil sering diaduk. Anda bisa mengurangi cairan sesuai kekentalan yang diinginkan; lapisan yang sedikit mengkilap seringkali lebih disukai daripada benar-benar kering. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk aroma kacang tambahan. Jangan ragu untuk memasak sedikit lebih lama jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal.
