
Kacang-kacangan dan Paprika Tumis Pedas Manis
Kacang-kacangan dan Paprika Tumis Pedas Manis
Resep Kacang-kacangan dan Paprika Tumis yang Sehat dan Lezat
Nikmati camilan sehat yang penuh rasa! Resep ini menggabungkan kebaikan kacang-kacangan seperti kenari dan kacang mete dengan kerenyahan paprika yang segar dan sedikit rasa pedas, semuanya dibumbui dengan saus manis gurih. Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi atau camilan ideal kapan saja.
Bahan Utama- 1 cangkir Kenari (Walnut)
- 1 cangkir Kacang Mete (Cashew)
- 1/2 buah Paprika (merah atau oranye direkomendasikan)
Bumbu- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Sirup Jagung (atau Madu/Sirup Maple)
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Biji Wijen
- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Sirup Jagung (atau Madu/Sirup Maple)
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda. Cuci bersih kenari dan kacang mete di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Jika Anda suka, Anda bisa memanggangnya sebentar di wajan kering untuk meningkatkan aroma kacangnya. Cuci paprika, buang bijinya, lalu potong dadu kecil seukuran 1-2 cm.
Step 2
Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan kenari, kacang mete, dan potongan paprika ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 1-2 menit sambil terus diaduk agar kacang dan paprika tidak saling menempel. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa gurih dari kacang.
Step 3
Setelah kacang dan paprika sedikit tertumis, tuangkan 5 sdm kecap asin di pinggiran wajan. Biarkan kecap mendesis dan sedikit terkaramelisasi saat terkena panas wajan, lalu aduk cepat semua bahan hingga tercampur rata. Ini akan memberikan rasa gurih yang mendalam.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm sirup jagung (atau pemanis pilihan Anda, seperti madu atau sirup maple) ke dalam wajan. Terus aduk saat sirup melapisi kacang dan paprika. Sirup jagung tidak hanya memberi rasa manis tetapi juga kilau yang menarik pada hidangan. Masak dengan api sedang-kecil, biarkan campuran sedikit mengental.
Step 5
Sangat penting untuk terus mengaduk saat saus mengental untuk mencegah gosong. Perhatikan api dan aduk perlahan namun terus-menerus, pastikan saus melapisi semua bahan dan mengental seperti glasir. Jika Anda merasa saus mulai lengket atau gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air sambil terus mengaduk.
Step 6
Terakhir, matikan api. Masukkan 1 sdm minyak wijen dan 0.5 sdm biji wijen, lalu aduk rata dengan sisa panas wajan. Panas residual akan menghangatkan minyak wijen, melepaskan aromanya yang harum. Aduk hingga rata. Biarkan kacang tumis ini dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es. Nikmati kacang tumis Anda yang lezat dan sehat sebagai lauk atau camilan!

