Kacang Hitam Rebus (Seoritae) Lembut
Kacang Hitam Rebus (Seoritae) Lembut
Resep Lezat Kacang Hitam Rebus (Seoritae) Lembut, Manis, dan Gurih
Kacang hitam rebus manis gurih ini sangat lezat, Anda pasti ingin terus memakannya! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna dan berpadu indah dengan nasi hangat kukus, menawarkan tekstur kenyal namun lembut dengan rasa yang terserap dengan baik. Resep ini ternyata mudah, jadi mengapa tidak mencobanya?
Bahan-bahan- 250g Seoritae (Kacang Hitam)
- 4 sdt Sirup Beras (Jocheong)
- 4 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gula
- 800ml Air
- 1 sdt Minyak Wijen
- 0.5 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk resep yang lebih detail dan visual, silakan lihat video di atas! [https://youtu.be/kT01JO2Gr1E]
Step 2
Pertama, kunci dari kacang rebus yang lezat adalah memulai dengan bahan yang bersih. Sebelum direndam, bilas kacang Seoritae secara menyeluruh di bawah air mengalir. Singkirkan kotoran apa pun yang Anda temukan. Karena kita akan menggunakan air rendaman, sangat penting untuk mencuci kacang dengan sangat bersih!
Step 3
Tambahkan 800ml air ke kacang Seoritae yang sudah dicuci bersih dan rendam selama minimal 4 hingga 6 jam, atau lebih lama jika perlu. Selama cuaca dingin, sebaiknya rendam lebih lama agar kacang mengembang dengan baik. Jika cuaca lebih hangat, Anda bisa mengurangi waktu perendaman.
Step 4
Dalam panci, campurkan kacang yang sudah direndam (bersama air rendamannya), sirup beras, dan gula. Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mulai bergelembung kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 30 menit, tertutup, agar rasa meresap.
Step 5
Setelah mendidih selama sekitar 30 menit, air rebusan seharusnya berkurang setengahnya, dan kacang akan terlihat mengembang serta bumbu awal meresap dengan baik. Sekarang, tambahkan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih. Lanjutkan merebus tanpa tutup dengan api sedang-rendah hingga kuah mengental lebih lanjut.
Step 6
Setelah menambahkan kecap asin dan merebus selama 25 hingga 30 menit lagi, kuah akan jauh lebih kental dan lengket. Cicipi pada titik ini. Jika Anda menginginkannya lebih manis atau lebih asin, saya sangat menyarankan untuk menambahkan sedikit gula, sirup beras, atau kecap asin secara bertahap hingga mencapai keseimbangan manis dan gurih yang Anda inginkan!
Step 7
Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk aroma dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk rasa kacang. Aduk perlahan, lalu matikan api. Kacang hitam rebus Seoritae Anda yang lezat sekarang siap dinikmati! Sajikan di atas nasi hangat kukus untuk hidangan yang sempurna.
