Kacang Arab Masak Kecap yang Lezat
Kacang Arab Masak Kecap yang Lezat
Resep Kacang Arab Masak Kecap: Lauk Sederhana
Temukan tekstur kacang arab yang empuk dan lembut dalam masakan kecap ini! Resep ini menggunakan kecap asin dan sirup jagung untuk menciptakan hidangan pendamping yang manis dan gurih yang luar biasa mudah dibuat. Sempurna sebagai pelengkap makan atau bekal makan siang, hidangan kacang arab ini menambah sentuhan sehat dan beraroma pada meja makan Anda.
Bahan Utama- 3 cangkir kacang arab yang sudah direndam
Bumbu- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm gula
- 1 cangkir air rebusan kacang arab
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, untuk taburan
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm gula
- 1 cangkir air rebusan kacang arab
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kacang arab. Cuci bersih kacang arab kering dan rendam dalam air yang banyak selama minimal 5 jam, atau lebih baik semalaman, hingga kacang benar-benar mengembang dan lunak.
Step 2
Masukkan kacang arab yang sudah direndam ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kacang terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 13 menit, hingga empuk tetapi tidak terlalu lembek. Periksa kematangannya secara berkala.
Step 3
Setelah matang, tiriskan kacang arab menggunakan saringan. Penting untuk menyimpan air rebusannya. Air ini akan digunakan untuk membuat saus masakan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu masakan. Dalam panci yang sama, campurkan 1 cangkir air rebusan kacang arab yang sudah disimpan dengan kacang arab matang yang sudah ditiriskan.
Step 5
Tambahkan kecap asin (4 sdm), gula (1 sdm), dan sirup jagung (3 sdm) ke dalam panci. Aduk rata semuanya. Masak dengan api sedang-kecil, biarkan bumbu meresap ke dalam kacang arab.
Step 6
Terus masak hingga airnya menyusut dan mengental, melapisi kacang arab dengan lapisan mengkilap. Ketika air hampir habis dan teksturnya seperti sirup, matikan api. Terakhir, masukkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih dan taburi dengan biji wijen secukupnya hingga selesai. Nikmati segera selagi hangat, atau simpan di lemari es untuk dinikmati nanti.
