Jokbal Pedas Manis ala Korea
Jokbal Pedas Manis ala Korea
Resep Super Gampang Jokbal Pedas dari Sisa Jokbal! Cocok Jadi Cemilan Malam & Teman Minum!
Jokbal (kaki babi rebus) adalah menu makan malam favorit banyak orang, tak kalah dari ayam goreng! Tapi, bagaimana kalau ada sisa jokbal? Sayang kalau dibuang, dan dimakan begitu saja mungkin terasa kurang greget. Jangan khawatir lagi! Kami punya resep ajaib yang akan mengubah sisa jokbal Anda menjadi hidangan lezat: ‘Jokbal Pedas Manis’. Tekstur kenyal jokbal berpadu sempurna dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera dan dijamin bikin stres hilang! Malam ini, nikmati jokbal ini sebagai teman minum dingin yang sempurna atau camilan malam yang tak terlupakan!
Bahan Utama- Sisa Jokbal 400g (potong sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu aromatik dan sayuran. Iris tipis bawang putih. Iris serong cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang untuk menambah warna dan tekstur. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai hijau.
Step 2
Selanjutnya, mari buat bumbu saus pedas manis yang menjadi kunci kelezatan jokbal ini. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 1 sdm jin ganjang, 2 sdm mirin, 2 sdm oligodang, 1 sdm maesil cheong, 1 sdm gochujang, 2 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 3
Masukkan potongan sisa jokbal ke dalam mangkuk. Tambahkan setengah bagian bumbu saus yang sudah dibuat, lalu aduk perlahan hingga jokbal terlapisi bumbu secara merata. Pastikan mengaduk dengan lembut agar potongan jokbal tidak hancur.
Step 4
Tips: Menuang semua bumbu sekaligus bisa membuat jokbal terlalu asin. Mulailah dengan setengah bumbu, lalu tambahkan sisa bumbu saat menumis sesuai selera. Ini adalah rahasia untuk mendapatkan keseimbangan rasa yang sempurna!
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang putih, tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; menumis hingga aroma harumnya tercium adalah kuncinya.
Step 6
Masukkan jokbal yang sudah berbumbu ke dalam wajan, lalu tumis dengan api besar sebentar agar bumbu melapisi jokbal. Setelah jokbal sedikit matang, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang, lalu lanjutkan menumis bersama. Ini akan menambah kerenyahan dan kesegaran pada masakan.
Step 7
Saat menumis, cicipi jokbal dan tambahkan sisa bumbu sedikit demi sedikit sesuai selera Anda. Pastikan rasa tidak terlalu pedas atau terlalu hambar adalah kunci utamanya. Tumis hingga bumbu mengental dan melapisi jokbal dengan indah.
Step 8
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna, pindahkan jokbal pedas manis ke piring saji. Taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma dan rasa gurih. Nikmati transformasi luar biasa dari sisa jokbal Anda menjadi hidangan pendamping minuman yang fantastis atau camilan malam yang lezat!
