Jjusam Bulgogi Pedas Manis: Kreasi Lezat dari Sisa Bulgogi Daging Babi
Jjusam Bulgogi Pedas Manis: Kreasi Lezat dari Sisa Bulgogi Daging Babi
#Resep Jjusam Bulgogi Kilat Menggunakan Sisa Bulgogi Babi Bumbu Gochujang
Jika Anda memiliki sisa bulgogi babi berbumbu gochujang, Anda dapat dengan mudah mengubahnya menjadi Jjusam Bulgogi lezat dengan menambahkan cumi-cumi! Sajikan dengan lauk tumis tauge dan bungkus dengan daun perilla untuk hidangan yang kenyal dan pedas. Resep ini sempurna untuk hidangan yang lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan- Daging Babi Bulgogi Bumbu Gochujang 500g (sudah dibumbui)
- Cumi-cumi segar 6 ekor
- Daun bawang 1 batang
- Bawang putih iris tipis 2 sdm
- Cabai bubuk 1 sdm
- Daun selada 10 lembar
- Daun perilla 20 lembar
- Tauge rebus bumbu 2 cangkir
- Biji wijen sangrai secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun perilla dan selada di bawah air mengalir. Tiriskan sayuran yang sudah dicuci menggunakan saringan dan biarkan sebentar hingga airnya berkurang. Ini akan memastikan gulungan Anda tidak terlalu basah saat disajikan.
Step 2
Panaskan wajan, masukkan irisan daun bawang dan cabai bubuk. Karena daging bulgogi babi yang sudah berbumbu cenderung manis, kita menambahkan cabai bubuk ekstra untuk menyeimbangkan rasa manis dan memberikan sedikit rasa pedas saat cumi ditambahkan.
Step 3
Masukkan irisan bawang putih ke dalam wajan. Tambahkan sedikit minyak goreng dan tumis dengan api sedang-kecil hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih dan daun bawang gosong. Langkah ini membangun dasar aroma yang lezat untuk hidangan.
Step 4
Jika Anda menggunakan cumi-cumi beku, cairkan sepenuhnya dalam air dingin. Setelah dicairkan, tiriskan cumi-cumi dengan baik menggunakan saringan. Menghilangkan air sebanyak mungkin sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang baik dan mencegah hidangan menjadi terlalu berair.
Step 5
Setelah daun bawang harum dan layu, masukkan daging bulgogi babi berbumbu gochujang ke dalam wajan dan mulai tumis hingga matang. Gunakan sumpit untuk dengan cepat memecah gumpalan daging dan aduk hingga matang merata. Terus aduk untuk mencegah bumbu gosong.
Step 6
Ketika daging babi tidak lagi berwarna merah muda dan berubah menjadi warna abu-abu yang menggugah selera, tambahkan cumi-cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama. Hati-hati jangan sampai cumi-cumi terlalu matang karena bisa menjadi alot. Masak selama sekitar 2-3 menit dengan api besar hingga cumi-cumi berubah warna menjadi merah muda cerah.
Step 7
Jjusam Bulgogi Anda siap! Hidangan ini seharusnya memiliki aroma pedas dan manis yang luar biasa, menandakan perpaduan rasa yang lezat.
Step 8
Pindahkan Jjusam Bulgogi ke piring saji dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan. Nikmati dengan dibungkus daun perilla dan selada. Sisa Jjusam Bulgogi juga dapat diubah menjadi nasi goreng lezat dengan menambahkan nasi matang dan serutan rumput laut!
Step 9
Tauge rebus bumbu adalah komponen penting dalam hidangan ini. Tauge disiapkan untuk diletakkan di atas Jjusam Bulgogi dan dinikmati bersama. Tauge membantu mengurangi rasa pedas dan menambah kerenyahan yang menyegarkan.
Step 10
Beri topping Jjusam Bulgogi Anda dengan tauge rebus bumbu secara berlimpah, baik Anda memakannya sebagai gulungan atau dengan nasi. Tauge ini dibumbui sederhana dengan garam dan minyak wijen, menjaga kerenyahan dan rasa segarnya. Kombinasi daging yang kenyal, cumi-cumi yang lembut, dan tauge yang renyah menciptakan pengalaman makan yang seimbang dan memuaskan.
