Jjolmyeon Tumis Pedas dengan Seafood
Jjolmyeon Tumis Pedas dengan Seafood
Rasakan cita rasa pedas yang tak tertahankan dari [Jjolmyeon Tumis Seafood]!
Jjolmyeon Tumis Pedas Seafood yang membuat ketagihan ini menampilkan mie jjolmyeon kenyal yang dicampur dengan cumi gemuk, udang lezat, sayuran renyah, dan saus pedas yang menggugah selera. Bersiaplah untuk ledakan rasa dan tekstur yang akan membuat Anda menginginkan lebih!
Bahan Utama- 1 cumi-cumi
- 10 ekor udang ukuran besar
- 1 porsi mie jjolmyeon
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel
- 1/4 buah kol
- 1 genggam irisan bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm minyak goreng
Saus Pedas Serbaguna Buatan Lee Hye-jung (Buat Ekstra untuk Disimpan)- 1 cangkir gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 cangkir gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm kecap asin
- 1/2 cangkir ekstrak plum (atau sirup jagung)
- 1 sdm udang fermentasi asin
- 1 sdm lada hitam
- 1 buah bawang bombay (dihaluskan)
- 1 cangkir gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 cangkir gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm kecap asin
- 1/2 cangkir ekstrak plum (atau sirup jagung)
- 1 sdm udang fermentasi asin
- 1 sdm lada hitam
- 1 buah bawang bombay (dihaluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan lebar dengan api kecil. Tambahkan irisan bawang putih dan 2 buah cabai merah, lalu tumis perlahan hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; tumis hingga berwarna keemasan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Iris tipis 1/2 bawang bombay, iris memanjang 1/3 wortel, dan potong 1/4 kol menjadi potongan persegi besar seukuran sekali gigit. Siapkan semua sayuran.
Step 3
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, kol) ke dalam minyak bawang putih yang harum dan tumis cepat dengan api besar hingga sedikit empuk tetapi masih renyah. Cukup sampai sedikit melunak sudah sempurna.
Step 4
Masukkan 1 cumi-cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera, serta 10 ekor udang besar yang sudah dikupas dan dibersihkan. Tumis sebentar. Hati-hati jangan terlalu lama memasak seafood agar tidak alot.
Step 5
Sekarang, mari kita buat Saus Pedas Serbaguna Buatan Lee Hye-jung! Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir gochujang, 1 cangkir gochugaru, 4 sdm kecap asin, 1/2 cangkir ekstrak plum (atau sirup jagung), 1 sdm udang fermentasi asin, 1 sdm lada hitam, dan 1 bawang bombay yang sudah dihaluskan. Aduk rata semua bahan. Saus ini akan terasa lebih lezat jika didiamkan di lemari es selama sekitar seminggu! (Jumlah saus untuk penggunaan di lain waktu).
Step 6
Tambahkan jumlah yang sesuai dari saus pedas yang sudah dibuat ke dalam wajan bersama bahan-bahan yang ditumis. Aduk rata dengan 1 sdm bawang putih cincang. (Sesuaikan jumlah saus sesuai selera Anda).
Step 7
Nyalakan api besar dan tumis dengan cepat hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air sambil ditumis untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Sedikit aroma ‘wok hei’ akan menambah cita rasa.
Step 8
Masukkan mie jjolmyeon yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan dan aduk rata dengan seafood, sayuran, dan saus hingga tercampur sempurna.
Step 9
Agar mie jjolmyeon tidak lembek, matikan api lalu segera campurkan mie dengan bahan lainnya. Kuncinya adalah mengaduknya perlahan menggunakan sisa panas agar saus melapisi mie dengan ringan.
Step 10
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan aduk cepat sekali lagi. Ini akan menambah aroma segar dan warna cerah.
Step 11
Pindahkan Jjolmyeon Tumis Pedas Seafood yang sudah jadi ke piring saji. Nikmati hidangan lezat ini, di mana saus pedas, seafood segar, dan mie kenyal bersatu dalam harmoni yang sempurna!
