Jjolbokki (Mie Kenyal Pedas Manis)
Jjolbokki (Mie Kenyal Pedas Manis)
Nikmati Makanan Jalanan Korea Lezat di Rumah! Cara Membuat Jjolbokki (Tteokbokki Mie Jjolmyeon)
Perpaduan sempurna antara tteokbokki dan jjolmyeon! Buat Jjolbokki sederhana namun lezat dengan memanfaatkan mie jjolmyeon sisa. Sajian ini menawarkan harmoni rasa pedas-manis yang menggugah selera, kenyal dari mie, dan lembut dari kue beras.
Bahan Utama- Mie Jjolmyeon (mie kenyal Korea) 200g
- Kue beras Tteokbokki 200g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g mie Jjolmyeon. Pisahkan mie agar tidak menggumpal, lalu bilas sebentar di bawah air dingin. Proses ini akan membuat mie menjadi lebih kenyal.
Step 2
Rendam juga sekitar 200g kue beras Tteokbokki dalam air dingin sejenak, sama seperti mie Jjolmyeon. Merendam akan melunakkan kue beras yang keras dan membuatnya lebih mudah menyerap bumbu.
Step 3
Cuci dan kupas setengah buah bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Irisan bawang bombay akan menambah rasa manis dan tekstur yang menyenangkan saat dimasak.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus Jjolbokki yang lezat. Dalam wajan lebar, tuangkan 400ml air. Tambahkan 2 sdm Gochujang, 1.5 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata dengan sendok hingga tidak ada gumpalan dalam saus. Masak dengan api besar hingga mendidih sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 5
Setelah saus mulai mendidih bergolak, masukkan semua irisan bawang bombay yang telah disiapkan ke dalam wajan. Bawang bombay akan matang dan menambah rasa manis serta gurih pada saus.
Step 6
Tambahkan 0.5 sdm kaldu ayam untuk menambah cita rasa. Jika tidak ada kaldu ayam, Anda bisa menggunakan sedikit kaldu jamur atau kaldu sapi.
Step 7
Ketika kue beras mulai sedikit melunak, bilas mie Jjolmyeon yang sudah direndam dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan juga segenggam daun bawang yang sudah dipotong. Aduk rata semua bahan dan terus masak dengan api sedang hingga mie Jjolmyeon matang sempurna dan kuah sedikit mengental. Perhatikan waktu memasak, karena mie Jjolmyeon lebih cepat matang daripada kue beras.
Step 8
Jjolbokki pedas, manis, dan kenyal Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik. Selamat mencoba hidangan jalanan Korea yang lezat ini!
