Jjimdak Rosé Impian: Ayam Bumbu Lezat dalam Saus Rosé
Jjimdak Rosé Buatan Rumah yang Menggoda: Perpaduan Sempurna Kelembutan dan Kekentalan! 🥘
Apakah Anda ingin menikmati Jjimdak Rosé buatan rumah yang seenak pesanan antar? Kami mengundang Anda ke dunia Jjimdak Rosé yang tak tertahankan ini, di mana kelembutan krim bertemu kekayaan saus tomat. Ini adalah perpaduan rasa yang akan membuat Anda ketagihan! Kami telah menyiapkan resep terperinci agar siapa pun dapat dengan mudah mengikuti. Ciptakan kembali resep populer dari “Sesangui Moden Recipe” dan “Manwae Recipe” di rumah Anda!
Bahan Utama
- 500g daging paha ayam (dipotong ukuran sekali suap)
- 1/2 buah bawang bombay (potong dadu ukuran 1cm)
- 1/2 buah wortel (potong dadu ukuran 1cm)
- 1 buah kentang kecil atau 1 buah ubi jalar ukuran sedang (potong agak besar sekitar 1.5cm)
- 1 sdm Cheongju (alkohol beras/mirin) (untuk menghilangkan bau amis ayam)
- Sejumput garam (untuk bumbu marinasi ayam)
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu marinasi ayam)
- 1 sdm bubuk kari (untuk menambah cita rasa)
- 1 sdm bawang putih cincang (atau irisan bawang putih)
- 1 genggam keju parmesan parut (untuk taburan)
Bahan Saus
- 1 cangkir takar kertas saus tomat (sekitar 200ml)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 cangkir takar kertas krim kental (sekitar 200ml, bukan whipping cream)
- 1 sdm cabai kering serpih (atau 2-3 cabai merah kering, sesuaikan selera)
- 1/2 cangkir takar kertas air (sekitar 100ml, untuk mengatur kekentalan)
- 1/2 sdm garam (untuk bumbu, sesuaikan selera)
- 1 cangkir takar kertas saus tomat (sekitar 200ml)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 cangkir takar kertas krim kental (sekitar 200ml, bukan whipping cream)
- 1 sdm cabai kering serpih (atau 2-3 cabai merah kering, sesuaikan selera)
- 1/2 cangkir takar kertas air (sekitar 100ml, untuk mengatur kekentalan)
- 1/2 sdm garam (untuk bumbu, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daging paha ayam di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Jika potongan ayam tebal, buatlah 2-3 sayatan dengan pisau agar bumbu meresap lebih baik dan hasilnya lebih lezat.
Step 2
Marinasi ayam: Dalam mangkuk, campurkan daging paha ayam dengan Cheongju (alkohol beras/mirin), bubuk kari, bawang putih cincang (atau irisan), sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 10 menit. Bubuk kari dan Cheongju akan membantu menghilangkan bau amis ayam dan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 3
Siapkan sayuran: Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong dadu berukuran 1cm. Kupas kentang atau ubi jalar dan potong menjadi potongan besar berukuran sekitar 1.5cm. Memotong sayuran terlalu kecil dapat menyebabkan sayuran hancur saat dimasak.
Step 4
Tumis ayam: Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi dan tumis di semua sisi hingga sedikit kecokelatan. Langkah ini membantu mengunci sari daging, menghasilkan ayam yang empuk dan juicy.
Step 5
Tambahkan saus dan sayuran: Ke dalam panci yang sama tempat ayam ditumis, masukkan serpihan cabai kering (atau lebih jika suka pedas), saus tomat, dan 1/2 cangkir air. Aduk rata. Masukkan wortel, kentang (atau ubi jalar), dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Jika cairan tidak cukup menutupi ayam dan sayuran, tambahkan sedikit air lagi. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak selama sekitar 15-20 menit, aduk sesekali.
Step 6
Buat saus Rosé: Periksa apakah ayam dan sayuran sudah empuk. Tuangkan perlahan 1 cangkir krim kental dan aduk. Terus masak dengan api kecil selama 5 menit lagi, atau hingga saus mengental sesuai selera Anda. Aduk terus untuk mencegah lengket. Jika saus terlalu encer, tambahkan sedikit krim atau air. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk menyesuaikan kekentalan. Bumbui dengan 1/2 sdm garam, cicipi dan tambahkan lagi jika perlu (sesuaikan berdasarkan kadar garam saus tomat dan keju Anda).
Step 7
Sajikan: Tepat sebelum mematikan api, taburkan keju parmesan parut dengan banyak dan aduk ringan untuk mencampurnya. Ini akan menambah kedalaman rasa yang lezat. Pindahkan Jjimdak Rosé ke piring saji dan nikmati selagi panas! Sangat lezat juga disajikan di atas nasi.
