Jjigae (Sup) Pancetta Babi yang Lezat: Resep Stew Pancetta Babi yang Dijamin Berhasil
Jjigae (Sup) Pancetta Babi yang Lezat: Resep Stew Pancetta Babi yang Dijamin Berhasil
Resep Jjigae Pancetta Babi! Rahasia Memasak Hidangan Pancetta Babi Sempurna di Rumah!
Hari ini, kami telah menyiapkan resep sederhana lainnya yang pasti disukai semua orang! Jjigae, sup Korea yang lezat, diperkaya dengan tambahan pancetta babi yang beraroma. Sangat mudah dibuat, jadi pastikan untuk mengikuti langkah-langkahnya!
Bahan Utama- 300g Pancetta Babi (potongan agak tebal direkomendasikan)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 3/4 batang Daun Bawang (potong diagonal menjadi potongan besar)
- 1 ikat Jamur Enoki (potong bagian bawahnya dan pisahkan helainya)
- 1/2 blok Tahu Sutra (potong dadu seukuran sekali gigit)
Bumbu Jjigae- 1 sdm Gula Pasir (untuk sedikit rasa manis)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk rasa pedas)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi, untuk kedalaman rasa gurih)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, untuk rasa manis dan pedas)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (penting untuk aroma)
- 2 sdm Angciu (arak masak Cina) atau Mirin (untuk menghilangkan bau amis dan melembutkan daging)
- Sejumput Lada Hitam (untuk meningkatkan rasa)
- 1 sdm Gula Pasir (untuk sedikit rasa manis)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk rasa pedas)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi, untuk kedalaman rasa gurih)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, untuk rasa manis dan pedas)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (penting untuk aroma)
- 2 sdm Angciu (arak masak Cina) atau Mirin (untuk menghilangkan bau amis dan melembutkan daging)
- Sejumput Lada Hitam (untuk meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu dasar untuk Jjigae lezat kita. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula pasir, 1 sdm gochugaru, 1 sdm doenjang, 2 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm angciu, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Memiliki campuran bumbu ini yang siap sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah tekstur dan rasa luar biasa pada Jjigae. Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar. Potong bagian bawah jamur enoki dan pisahkan helainya. Potong tahu sutra menjadi dadu seukuran sekali gigit. Bahan-bahan ini akan berkontribusi pada keragaman rasa dan tekstur sup.
Step 3
Sekarang, saatnya menumis pancetta babi. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan 300g pancetta babi, bumbui ringan dengan garam dan lada hitam, lalu tumis hingga permukaannya berwarna coklat keemasan, balik sesekali. Lemak babi yang keluar akan menambah kekayaan rasa yang luar biasa.
Step 4
Setelah pancetta babi berwarna kecoklatan dengan baik, masukkan semua campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis sebentar bersama pancetta babi, biarkan bumbu melapisi daging secara merata. Langkah ini akan meningkatkan kekayaan rasanya.
Step 5
Sekarang, kita akan menambahkan cairan dan merebusnya. Letakkan irisan bawang bombay di atas pancetta babi yang sudah ditumis dan bumbu. Tuangkan 300 ml air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan rebus selama 5-6 menit. Ini akan membuat bawang bombay menjadi lunak dan kuah sedikit mengental.
Step 6
Terakhir, tambahkan sisa sayuran yang sudah disiapkan untuk melengkapi hidangan. Masukkan irisan daun bawang, jamur enoki yang sudah dipisahkan, dan tahu yang sudah dipotong dadu. Lanjutkan merebus selama 2-3 menit lagi, atau sampai semua sayuran empuk. Jjigae Pancetta Babi lezat Anda kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi kukus hangat untuk hidangan yang sempurna.
