Jjajangmyeon Rumahan Sederhana
Jjajangmyeon Rumahan Sederhana
Resep Jjajangmyeon Super Mudah yang Lezatnya Mengagumkan | Buat Seperti Profesional di Rumah!
Sekarang Anda bisa dengan mudah membuat Jjajangmyeon lezat di rumah yang menyaingi kualitas restoran. Dengan bahan-bahan segar dan metode memasak yang sederhana, siapa pun bisa mengikutinya. Nikmati Jjajangmyeon yang sehat dan beraroma lezat yang akan disukai seluruh keluarga Anda, dibuat langsung di dapur Anda sendiri.
Bahan-bahan Penting- 1 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 100g Daging Babi Cincang
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sedikit Jahe (cincang)
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Pasta Kacang Hitam (Chunjang)
- 1 sdm Angciu (arak masak Tiongkok)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 100ml Air
- Sedikit Minyak Wijen (untuk finishing)
- 2 porsi Mie Jjajangmyeon atau mie segar
- Sedikit Mentimun (untuk garnish)
- 1 sdm Tepung Maizena
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan garnish. Cuci bersih mentimun dan iris tipis memanjang (julienne). Untuk bahan utama saus, kupas dan potong dadu kecil bawang bombay sekitar 0.5 cm. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Panaskan 3 sdm minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Masukkan daging babi cincang dan mulai tumis, uraikan daging saat dimasak. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe, tumis hingga harum untuk menghilangkan bau amis daging babi. Terakhir, tambahkan 1 sdm Angciu untuk menambah rasa dan masak hingga alkohol menguap.
Step 3
Setelah daging babi berwarna kecoklatan, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis. Terus masak hingga bawang bombay menjadi bening dan lunak. Menggoreng bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya, yang berkontribusi pada rasa saus Jjajang yang kaya.
Step 4
Ketika bawang bombay setengah matang dan mengeluarkan aroma manis, tambahkan 1 sdm Chunjang (pasta kacang hitam) dan tumis hingga tercampur rata dengan daging babi dan bawang bombay. Penting untuk menggoreng Chunjang dalam minyak untuk menghilangkan rasa pahitnya dan mengembangkan rasa gurih yang kaya. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm saus tiram, aduk rata dan tumis kembali.
Step 5
Tuangkan 100 ml air dan biarkan saus mendidih sebentar hingga sedikit mengental. Untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan, campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 3 sdm air dingin untuk membuat larutan maizena. Secara bertahap tambahkan larutan maizena ini ke dalam saus Jjajang yang mendidih sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Tipsnya adalah menambahkannya sedikit demi sedikit untuk mengontrol kekentalan.
Step 6
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma gurih. Saus Jjajang lezat Anda kini siap! Matikan api dan sisihkan.
Step 7
Sekarang saatnya memasak mie. Dalam panci besar, didihkan air yang banyak. Tambahkan 2 porsi mie Jjajangmyeon (atau mie segar), sejumput garam, dan 1 sdm minyak zaitun. Memasak mie dengan minyak zaitun mencegah mie saling menempel dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 8
Saat mie mendidih, tambahkan sedikit air dingin untuk mencegah mie meluap (ulangi 2-3 kali). Setelah mie matang sempurna, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin mengalir dua kali. Langkah ini membuat mie menjadi lebih kenyal dan menghilangkan kelebihan pati, sehingga mie lebih menyatu dengan saus.
Step 9
Sajikan mie yang sudah dimasak di mangkuk. Siram saus Jjajang yang sudah disiapkan secara melimpah di atas mie. Hiasi dengan mentimun iris jika suka. Aduk rata saus dan mie sebelum disantap, dan Anda akan menikmati pengalaman Jjajangmyeon yang fantastis di rumah, seperti dari restoran. Selamat menikmati!
