Jjajangmyeon Cumi Raksasa yang Kenyal
Jjajangmyeon Cumi Raksasa yang Kenyal
Hari Membuat Jjajangmyeon dengan Cumi Raksasa Spesial
Saya pergi ke pasar dan menemukan cumi raksasa, jadi saya langsung membelinya! Awalnya saya berencana membuat cumi goreng tepung, tetapi saya terlalu lapar sebelum sempat menyiapkan adonan. Jadi, saya memutuskan untuk membuat semangkuk Jjajangmyeon terlebih dahulu. Tapi ini bukan Jjajangmyeon biasa! Dengan tambahan potongan cumi yang kenyal, rasanya benar-benar luar biasa. Kombinasi cita rasa laut dan saus Jjajangmyeon yang gurih sungguh nikmat. Ini adalah hidangan yang tak terlupakan, sempurna untuk pecinta hidangan laut yang menyukai mi instan Korea.
Bahan Utama- 2 bungkus mi Jjajangmyeon
- 400g badan cumi raksasa
- 2 batang daun bawang
- Sejumput biji wijen
- 30ml arak masak (atau sake/mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan badan cumi raksasa dengan mengupas kulit luarnya hingga bersih. Gunakan hanya bagian badan cumi yang halus untuk resep ini.
Step 2
Potong badan cumi yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekali gigit, lebar sekitar 1.5 cm. Memotongnya tidak terlalu tipis akan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 30ml arak masak (atau sake/mirin) ke dalam air mendidih. Masukkan potongan cumi dengan hati-hati dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit, atau sampai mulai sedikit mengeras dan muncul sedikit busa. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena bisa menjadi alot.
Step 4
Segera bilas cumi yang sudah direbus di bawah air dingin mengalir untuk membersihkannya secara menyeluruh. Tiriskan dengan baik di saringan. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis yang tersisa dan menjaga cumi tetap lembut dan kenyal.
Step 5
Sekarang, mari kita masak mi Jjajangmyeon. Didihkan air dalam panci dan masukkan mi Jjajangmyeon. Masak sesuai instruksi pada kemasan, usahakan agar mi matang ‘al dente’ (masih sedikit kenyal).
Step 6
Ketika mi hampir matang, masukkan semua paket bumbu Jjajangmyeon (saus minyak, serpihan sayuran kering, dan bubuk pasta kacang hitam). Sisakan sedikit air rebusan mi, lalu aduk rata dengan kuat selagi dimasak. Pastikan bumbu tercampur rata dan tidak menggumpal.
Step 7
Terakhir, tambahkan potongan cumi rebus yang sudah disiapkan ke dalam panci. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama 1-2 menit lagi, biarkan saus mengental dan melapisi cumi. Langkah ini akan meresapkan rasa kaya dari saus kacang hitam ke dalam cumi.
Step 8
Sajikan Jjajangmyeon cumi yang lezat ini dalam mangkuk. Taburi dengan biji wijen panggang dan irisan daun bawang cincang sebagai hiasan. Nikmati kombinasi fantastis antara cumi yang kenyal dan Jjajangmyeon yang gurih!
