Jjajang Tteokbokki Sempurna: Rasa Khas Jajanan Jalanan Korea di Rumah!
Jjajang Tteokbokki Sempurna: Rasa Khas Jajanan Jalanan Korea di Rumah!
Pedas Manis! Resep Jjajang Tteokbokki yang Bikin Ketagihan yang Akan Anda Sukai 🙂
Memperkenalkan resep Jjajang Tteokbokki sederhana menggunakan mie jajangmyeon instan, sempurna untuk dibuat di rumah. Nikmati cita rasa asli jajanan jalanan dengan mudah!
Bahan Utama- 15 buah kue beras (tteok)
- 5 buah sosis (misalnya, Vienna atau frankfurter)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar kue ikan (eomuk)
- 2 buah cabai hijau Korea (untuk rasa pedas ekstra, opsional)
- 1 buah kentang ukuran sedang (menambah manis dan kedalaman rasa)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bungkus mie instan Jjajangmyeon (termasuk sachet bumbu bubuk)
- 2.5 gelas air (sekitar 500ml)
Bumbu Jjajang- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum, untuk rasa manis dan kilau)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum, untuk rasa manis dan kilau)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan meningkatkan cita rasa Jjajang Tteokbokki Anda. Cincang halus daun bawang dan bawang bombay untuk mengeluarkan aromanya. Potong kentang menjadi potongan seukuran sekali gigit yang mirip dengan tteok. Iris sosis menjadi potongan yang mudah dimakan (misalnya, dibelah dua atau serong). Potong juga kue ikan sesuai keinginan Anda.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis selama sekitar 1 menit hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan irisan sosis dan tumis bersama selama sekitar 1 menit dengan api besar untuk mengembangkan rasanya.
Step 3
Kecilkan api ke setelan rendah. Masukkan bawang bombay dan kentang yang sudah diiris ke dalam wajan. Aduk rata 2 sendok makan ekstrak plum dan 1 sendok makan kecap asin, pastikan sayuran terlapisi secara merata. Jika campuran mulai menempel di dasar wajan, tambahkan sekitar satu cangkir soju (sekitar 50 ml) air dan aduk rata. Tumis selama 1-2 menit, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Sekarang, tuangkan 2.5 gelas (sekitar 500 ml) air. Tambahkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, dan seluruh sachet bumbu bubuk dari mie Jjajangmyeon. Aduk rata hingga bumbu larut. Setelah saus tercampur rata, tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api sedang-rendah selama 4-5 menit hingga saus sedikit mengental.
Step 5
Ketika saus sudah mengental sesuai selera Anda, masukkan kue ikan dan kue beras, bersama dengan cabai hijau Korea. Masak selama 2-3 menit lagi hingga kue beras lunak dan rasanya menyatu dengan indah. Jjajang Tteokbokki lezat Anda siap! (Tips: Jika Anda ingin menambahkan mie kaca (dangmyeon), rendam mie terlebih dahulu dalam air, lalu mulailah menyiapkan sayuran Anda. Tambahkan mie kaca yang sudah direndam bersama dengan kue beras pada langkah memasak terakhir ini.)
