Jjageuli Tuna dan Labu Kabocha
Jjageuli Tuna dan Labu Kabocha
Resep Jjageuli Tuna dan Labu Kabocha – Pencuri Nasi Sejati!
Menghadirkan resep ‘Jjageuli Tuna dan Labu Kabocha’, sup kental gurih yang terbuat dari tuna kalengan, labu kabocha mini, dan banyak bubuk biji perilla, menawarkan rasa yang dalam, manis, dan intens yang akan membuat Anda ingin makan nasi tanpa henti! Rasanya sangat memuaskan.
Bahan Utama- Tuna Kalengan (tiriskan) 135g
- Labu Kabocha Mini 150g
- Tahu 1 blok
- Bawang Bombay 1/2 buah ukuran sedang
- Daun Bawang 1 batang
Bumbu- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Arak Masak (atau Mirin) 2 sdm
- Bubuk Biji Perilla 2 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Arak Masak (atau Mirin) 2 sdm
- Bubuk Biji Perilla 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Buka kaleng tuna dan tiriskan isinya di saringan selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghasilkan rasa yang lebih bersih dan gurih.
Step 2
Cuci bersih labu kabocha mini. Buang bijinya dan potong-potong besar sekitar 0.7-1 cm tebalnya, biarkan kulitnya tetap menempel. Memakan kulitnya menambah nutrisi dan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Potong tahu menjadi dadu ukuran 1.5 cm. Hindari memotongnya terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 4
Kupas dan iris tipis atau cincang halus bawang bombay. Manis alami bawang bombay akan meningkatkan kedalaman rasa jjageuli.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm doenjang, 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm arak masak. Aduk rata hingga menjadi bumbu pasta. Pastikan semua bahan tercampur merata.
Step 6
Tuang 300 ml air ke dalam panci dan larutkan bumbu pasta yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga pasta tercampur sempurna dengan air, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
Step 7
Panaskan panci di atas api besar. Setelah air mendidih, masukkan potongan labu kabocha mini. Labu akan melepaskan rasa manis alaminya saat matang.
Step 8
Saat labu kabocha setengah matang (sekitar 5-7 menit), masukkan tahu dadu dengan hati-hati. Masukkan tahu dengan lembut agar tidak hancur.
Step 9
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam panci. Bawang bombay akan melunak dan berkontribusi pada rasa manis dan aroma alami sup.
Step 10
Setelah sup kembali mendidih, masukkan tuna yang sudah ditiriskan dan aduk perlahan untuk melapisinya dengan saus. Hindari memasak tuna terlalu lama setelah ditambahkan.
Step 11
Saat semua bahan empuk, tambahkan irisan daun bawang yang diserong. Aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa jjageuli.
Step 12
Terakhir, taburkan 2 sdm bubuk biji perilla secara merata dan biarkan mendidih sebentar lagi. Jjageuli Tuna dan Labu Kabocha Anda yang kaya dan gurih kini siap! Sangat lezat disajikan di atas nasi panas.
