
Jeyuk Bokkeum Pedas Manis: Resep Emas
Jeyuk Bokkeum Pedas Manis: Resep Emas
Panduan Lengkap Jeyuk Bokkeum: Hidangan Favorit Korea dengan Rasa Pedas Manis Lezat
Di antara berbagai hidangan yang saya sajikan, selalu ada beberapa yang menjadi favorit. Ketika saya memasak untuk teman-teman gereja, saya segera tahu hidangan mana yang paling populer. Tentu saja, hidangan daging selalu habis dengan cepat, tetapi terutama pada hari-hari ketika saya membuat Jeyuk Bokkeum pedas, saya sering melihat mereka menikmati porsi kedua dan bahkan ketiga. Anda bisa bayangkan betapa senangnya saya, dan saya yakin banyak pembaca blog saya yang merasakan hal yang sama. Ini adalah hidangan khas yang selalu disukai, kapan pun Anda membuatnya. Hari ini, kita akan membuat resep emas untuk Jeyuk Bokkeum, dibuat ekstra pedas untuk menggugah selera Anda. Kita akan mulai dengan memberikan aroma dari bawang putih dan cabai pedas, lalu menambahkan daging babi, dan terakhir menyelesaikannya dengan saus. Ini adalah resep yang sangat sederhana! Siap menikmati Jeyuk Bokkeum lezat tanpa bau amis? Ayo kita masak!
Bahan Utama- 200g Daging Punggung Babi Iris
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Batang Daun Bawang
- 1 Buah Cabai Cheongyang (cabai merah Korea)
- 4 Siung Bawang Putih
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdt Perisa Asap (opsional)
- 1/2 sdm Minyak Wijen
Bahan Saus- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdt Lada Hitam
- 2 sdm Air
- 1 sdt Biji Wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdt Lada Hitam
- 2 sdm Air
- 1 sdt Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris bawang bombay tipis sekitar 0.5 cm. Potong daun bawang menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi segmen sepanjang 4 cm.
Step 2
Iris tipis cabai Cheongyang secara diagonal, sekitar 1 cm tebalnya, untuk memberikan tendangan pedas. Selain itu, iris tipis bawang putih utuh, sekitar 0.3 cm tebalnya, untuk melepaskan minyak aromatiknya dan meningkatkan rasa.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus yang akan membuat Jeyuk Bokkeum ini benar-benar istimewa. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 2 sdm Kecap Asin, 1.5 sdm Gula Pasir, 1 sdm Saus Tiram, 2 sdm Gochugaru, 1 sdm Mirin, 1 sdm Bawang Putih Cincang, 1/3 sdt Lada Hitam, 2 sdm Air, dan 1 sdt Biji Wijen. Campur semuanya hingga rata. Perpaduan ini menciptakan keseimbangan rasa gurih, manis, dan pedas yang sempurna.
Step 4
Panaskan wajan penggorengan di atas api besar selama 3 menit. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu tumis irisan bawang putih dan cabai Cheongyang yang sudah diiris selama sekitar 30 detik hingga harum. Selanjutnya, masukkan irisan bawang bombay dan tumis selama sekitar 2 menit hingga lunak dan sedikit terkaramelisasi, yang akan meningkatkan rasa manisnya.
Step 5
Masukkan irisan daging punggung babi ke dalam wajan. Tumis di atas api besar selama sekitar 3 menit, atau sampai daging babi sedikit kecokelatan dan terpanggang. Menjaga api tetap tinggi sangat penting di sini untuk memanggang daging dengan benar dan mencegahnya menjadi lembek.
Step 6
Bagi Anda yang mengikuti resep saya secara teratur, Anda tahu saya suka menggunakan perisa asap! Tambahkan sekitar 1 sendok teh perisa asap untuk memberikan aroma asap yang lezat. Jika Anda tidak memilikinya, jangan ragu untuk menghilangkannya, tetapi itu memang menambahkan lapisan kelezatan ekstra.
Step 7
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas daging babi dan sayuran di wajan. Campur semuanya dengan baik dan terus aduk, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Masak selama 2-3 menit lagi sampai saus sedikit mengental dan menempel pada bahan.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan tumis lagi sebentar. Saya lebih suka menambahkan daun bawang di akhir agar tetap sedikit renyah dan melepaskan aroma segarnya yang tajam, yang melengkapi rasa kaya dari daging babi. Jika Anda lebih suka daun bawang yang lebih lunak, Anda bisa menambahkannya bersama bawang bombay lebih awal dalam proses memasak.
Step 9
Tepat sebelum selesai, teteskan 1/2 sdm minyak wijen untuk sentuhan akhir rasa gurih dan aduk sekali lagi. Pindahkan Jeyuk Bokkeum ke piring saji, taburi dengan sedikit biji wijen, dan selesai! Jeyuk Bokkeum pedas manis Anda yang lezat siap mengesankan.
Step 10
Anda tahu, meskipun membuatnya hanya dengan bawang putih cincang sudah enak, menumis irisan bawang putih terlebih dahulu membuat perbedaan besar dalam aroma dibandingkan hanya menggunakan bawang putih cincang. Saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya dengan cara ini! Rasanya benar-benar membuat ketagihan, menempel sempurna di langit-langit mulut Anda. Hari ini, kita telah menjelajahi resep emas untuk Jeyuk Bokkeum, hidangan yang selalu menjadi favorit. Mengapa tidak membangkitkan selera Anda dengan hidangan yang luar biasa pedas ini? Nikmati makanan lezat Anda hari ini! 🙂

