Teman saya berbagi labu unik berbentuk panjang dan sayuran bernama ‘mancharang’. Saya belum pernah mendengarnya sebelumnya, tapi ini adalah hasil persilangan labu Korea dengan labu manis. Bentuknya mirip labu Korea, tetapi rasanya manis seperti labu manis. Kulitnya tidak sekasar labu manis biasa, sehingga mudah dikupas dengan parutan. Dagingnya juga lebih tebal, memberikan porsi yang cukup setelah dikupas dan dibuang bijinya. Jika ‘mancharang’ sulit ditemukan, Anda bisa menggantinya dengan labu kuning biasa. Dalam resep ini, labu kuning dan kentang dipotong tipis memanjang dan digoreng hingga renyah. Saat matang, rasa manis labu kuning berpadu dengan gurihnya kentang, hampir membuatnya terasa seperti jeon labu kuning murni, namun dengan tekstur yang sangat nikmat saat digigit. Ini adalah makan malam yang mengenyangkan dan memuaskan, bahkan tanpa nasi.