Jeon Kentang Keju Merah
Jeon Kentang Keju Merah
Resep Jeon Kentang Keju Merah Super Mudah: Lezat Kentang Renyah, Kenyal, dan Gurih
Rasakan cita rasa halus dari kentang merah musiman dengan hidangan kentang yang tak tertahankan ini! Jeon kentang yang baru dibuat memiliki tekstur luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang lembut serta lembab, menjadikannya favorit semua orang dari segala usia. Terutama ketika Anda mengiris tipis kentang merah dan menggorengnya hingga renyah keemasan, lalu taburi dengan keju mozzarella gurih hingga meleleh dan berbuih, keju yang kenyal dan rasa kentang yang ringan menciptakan camilan atau hidangan pendamping yang fantastis. Jika Anda memilih versi tanpa keju, Anda akan sepenuhnya menghargai tekstur renyah-kenyal klasik dari jeon kentang tradisional. Hari ini, mari kita buat jeon kentang spesial dengan kombinasi luar biasa antara kentang merah dan keju!
Bahan-bahan- 3 Kentang Merah
- 1 Telur
- 0.2 sdt Garam
- 2 sdm Tepung Kentang
- Minyak Biji Anggur secukupnya (atau minyak goreng)
- 2/3 cangkir Keju Mozzarella
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah tampilan jeon kentang keju yang digoreng hingga kecokelatan yang indah. Saat keju meleleh, ia bercampur dengan rona kemerahan jeon kentang, menciptakan warna yang menggugah selera. Meskipun beberapa resep melibatkan penempatan keju di antara lapisan kentang, melapisi jeon dengan banyak keju dan menggorengnya seperti ini menghasilkan rasa keju panggang yang lebih kaya dan gurih, menawarkan pengalaman rasa yang unik.
Step 2
Pertama, kupas kentang merah yang akan Anda gunakan dan siapkan. Salah satu langkah krusial dalam membuat jeon kentang adalah seberapa tipis dan seragam Anda mengiris kentang. Menggunakan alat pengiris mandoline membuatnya jauh lebih mudah dan cepat untuk mendapatkan irisan tipis, jadi kami sangat merekomendasikan untuk menggunakannya. Ketipisan irisan sangat memengaruhi tekstur dan penampilan jeon.
Step 3
Setelah mengupas kentang merah, iris tipis menjadi bentuk julienne. Sebaiknya bilas kentang yang sudah diiris tipis dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini membantu mencegah irisan kentang saling menempel dan berkontribusi pada tekstur akhir yang lebih renyah. Pastikan untuk meniriskannya sampai kering.
Step 4
Pada irisan kentang yang sudah ditiriskan, tambahkan 1 telur segar, 0.2 sdt garam, dan 2 sdm tepung kentang. Campur semua bahan hingga rata. Kami mencoba membuat dua versi jeon kentang ini: satu dilapisi dengan keju dan satu lagi dibuat sederhana dengan kentang. Secara pribadi, versi yang dilapisi keju secara melimpah terasa kenyal dan jauh lebih gurih.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak biji anggur secukupnya. Pertama, mari kita goreng jeon kentang sederhana tanpa keju. Sebarkan adonan kentang yang sudah disiapkan secara merata di wajan untuk membentuk pancake tipis. Masak perlahan di atas api sedang-rendah. Menekan perlahan irisan kentang saat dimasak membantu mereka menyatu dengan baik.
Step 6
Tambahkan minyak goreng (minyak biji anggur) yang melimpah ke dalam wajan. Sebarkan irisan kentang yang sudah disiapkan secara merata agar pas dengan ukuran wajan. Gunakan sendok atau spatula untuk menekannya perlahan. Taburi jeon kentang dengan keju mozzarella secara melimpah. Setelah keju mulai meleleh dan pinggirannya mulai matang, balik jeon dengan hati-hati.
Step 7
Bagian bawah jeon kentang kini berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda bisa menyajikannya begitu saja, atau untuk rasa yang lebih kaya, balik lagi sehingga sisi yang tertutup keju menghadap ke atas dan masak sebentar lagi. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lebih kaya yang menggabungkan keju gurih dengan jeon kentang yang renyah. Sangat memuaskan bisa mencoba dua gaya jeon sekaligus.
Step 8
Saat menggoreng jeon kentang yang diberi keju, Anda mungkin melihat permukaan keju menjadi sedikit kecoklatan atau tampak gosong. Yakinlah, ini bukan gosong tetapi hasil alami dari keju yang meleleh dan matang karena panas. Bagian ini adalah kunci untuk menambahkan rasa keju yang luar biasa itu.
Step 9
Inilah jeon kentang yang dibuat murni dari kentang, tanpa keju. Ia mewujudkan tekstur ‘renyah di luar, lembut di dalam’ dengan sempurna, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal serta lembab. Anda benar-benar dapat menikmati rasa alami kentang yang sederhana dengan hidangan kentang yang bersih dan lezat ini.
