Jeon Jjigae Lezat dari Sisa Jeon Pesta
Jeon Jjigae Lezat dari Sisa Jeon Pesta
Tips Memanfaatkan Sisa Makanan Pesta! Cara Membuat Jeon Jjigae dengan Kuah Jernih Mirip Budae Jjigae
Jeon (panekuk gurih Korea) yang tersisa setelah pesta? Jangan sampai terbuang sia-sia! Resep ‘Jeon Jjigae’ ini akan mengubahnya menjadi sup yang lezat, pedas, dan menyegarkan. Menambahkan Spam, yang sering kali menjadi hadiah pesta, akan memberikan kedalaman rasa yang memuaskan, mirip dengan Budae Jjigae (Sup Tentara), dengan kuah yang kaya rasa dan menyegarkan. Ini adalah hidangan sup yang sempurna dan sederhana untuk hidangan apa pun ketika Anda membutuhkan sesuatu yang hangat dan menghibur. Temukan cara fantastis ini untuk memanfaatkan sisa makanan pesta!
Bahan Utama- 5 lembar tahu goreng (Dubu Buchim)
- 8 lembar panekuk pollack (Dongtae Jeon)
- 4 buah sosis
- 200g Spam
- 1 genggam tauge (sekitar 50g)
- 1 cangkir kimchi yang sudah matang (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan jeon agar mudah dimakan. Iris 5 lembar tahu goreng menjadi potongan tebal sekitar 1cm, potong melintasi sisi yang lebih pendek. Potong 8 lembar panekuk pollack menjadi potongan setebal tahu. Persiapan ini membantu kaldu menyerap lebih banyak rasa.
Step 2
Iris 4 buah sosis secara diagonal agar terlihat menarik. Potong 200g Spam terlebih dahulu menjadi dua memanjang, lalu iris setebal sekitar 0.5cm hingga 1cm. Rasa asin dari Spam akan menambah cita rasa umami yang lezat pada jeon jjigae.
Step 3
Sekarang, susun bahan-bahan dalam panci. Tata dengan rapi potongan pollack jeon, sosis, tahu, dan Spam di sekeliling tepi panci. Penataan ini membantu bahan tetap utuh saat dimasak dan membuat sup terlihat lebih menggugah selera.
Step 4
Di tengah panci, letakkan segenggam tauge yang sudah dicuci bersih, lalu lapisi dengan 1 cangkir kimchi matang yang sudah dicincang halus. Menggunakan kimchi yang asam akan menghasilkan kuah yang lebih kaya rasa dan menyegarkan.
Step 5
Sekarang, tambahkan bumbu. Aduk rata 1 sendok makan gochugaru dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Tuangkan 6 cangkir (sekitar 1.2L) kaldu ikan teri-rumput laut, yang akan menjadi dasar rasa lezat sup ini. Jika tidak ada kaldu, air bisa digunakan, tetapi kaldu akan memberikan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Setelah semua bahan dan bumbu masuk panci, letakkan di atas kompor dan didihkan.
Step 7
Mulai dengan merebus menggunakan api besar. Setelah kuah mendidih kuat, tambahkan bagian putih dari 1 batang daun bawang yang sudah diiris diagonal. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang atau kecil dan biarkan mendidih perlahan, biarkan rasa menyatu. Mendidih dengan api terkontrol ini mengeluarkan rasa terbaik dari bahan-bahan.
Step 8
Terakhir, tambahkan bagian hijau dari daun bawang yang diiris diagonal, dan 2 buah cabai Cheongyang, juga diiris diagonal, untuk rasa pedas tambahan. Cicipi kuah dan bumbui dengan sejumput garam dan lada sesuai selera untuk melengkapi Jeon Jjigae Anda yang lezat. Jangan ragu untuk menambahkan jamur atau tahu ekstra jika suka!
