Jeon Ikan Pollock Lembut & Gurih: Resep Klasik yang Pasti Berhasil
Jeon Ikan Pollock Lembut & Gurih: Resep Klasik yang Pasti Berhasil
Cara Membuat Jeon Ikan Pollock Klasik Tanpa Teknik Khusus yang Rumit
Anda bisa menikmati jeon ikan pollock yang lezat hanya dengan mengikuti resep klasik langkah demi langkah, tanpa perlu teknik rahasia apa pun. Berbeda dengan gorengan yang banyak menggunakan tepung, jeon ikan pollock ini menggunakan daging pollock yang lembut sebagai bahan utamanya, sehingga tidak membuat perut begah dan lebih ringan untuk dinikmati dalam porsi lebih banyak. Sangat cocok bagi yang menyukai tekstur lembut daripada kenyal, sehingga disukai oleh semua kalangan usia. Saat ini, Anda dapat dengan mudah menemukan fillet ikan pollock yang sudah dibersihkan di pasar atau supermarket, sehingga membuatnya di rumah menjadi sangat praktis. Tidak perlu repot mengolah ikan sendiri, sehingga menghemat waktu dan menjaga kebersihan. Dengan resep klasik yang sederhana ini, mari buat jeon ikan pollock yang lezat!
Bahan-bahan- 10 lembar fillet ikan pollock yang sudah dibersihkan
- 1 butir telur segar
- 1/2 cangkir tepung bumbu (buchim garu)
- Sejumput garam untuk perasa
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk mengeringkan fillet ikan pollock secara menyeluruh menggunakan tisu dapur. Letakkan fillet ikan pollock berjajar di atas tisu dapur dan tekan perlahan untuk menyerap sisa air di permukaan. Ini akan membantu mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan memastikan tepung serta telur menempel dengan baik.
Step 2
Taburkan garam secukupnya secara merata pada satu sisi fillet ikan pollock yang sudah dikeringkan. Kuncinya adalah menaburkan garam secukupnya agar rasa gurihnya meresap tanpa menjadi terlalu asin. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa alami ikan pollock.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 1 butir telur segar dan kocok perlahan menggunakan pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Mengocoknya dengan sumpit juga bisa menghasilkan adonan yang halus tanpa gumpalan. Siapkan adonan telur agar bisa melapisi ikan pollock secara merata.
Step 4
Lumuri fillet ikan pollock yang sudah diberi garam dengan tepung bumbu secara tipis di kedua sisinya. Hindari lapisan tepung yang terlalu tebal agar gorengan tidak terlalu berminyak. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Ini akan membantu lapisan telur menempel lebih baik dan membuat tekstur jeon lebih renyah.
Step 5
Selanjutnya, celupkan fillet ikan pollock yang sudah dilumuri tepung ke dalam adonan telur kocok, pastikan kedua sisinya terlapisi telur secara merata. Biarkan adonan telur melapisi ikan pollock dengan lembut, ini akan menambah cita rasa lembut dari telur saat digoreng.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan fillet ikan pollock yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng hingga satu sisi berwarna kuning keemasan, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga sama-sama berwarna keemasan. Pastikan matang merata dengan membaliknya sesekali.
Step 7
Jeon ikan pollock yang sudah matang dapat segera dinikmati selagi hangat, atau Anda bisa meletakkannya di atas tisu dapur selama beberapa saat untuk menyerap kelebihan minyak agar rasanya lebih gurih dan tidak terlalu berminyak. Dengan cara ini, jeon ikan pollock yang lezat dan sempurna akan siap disajikan!
