Jeon Ikan Pollack: Renyah, Gurih, dan Sempurna untuk Perayaan
Jeon Ikan Pollack: Renyah, Gurih, dan Sempurna untuk Perayaan
Resep Jeon Ikan Pollack yang Lezat untuk Acara Spesial
Ciptakan kelezatan khas perayaan di rumah Anda dengan resep jeon ikan pollack ini. Renyah di luar dan kenyal di dalam, hidangan ini akan menjadi favorit keluarga dan menambah semarak suasana acara spesial Anda.
Bahan Utama- 200g daging ikan pollack fillet, dihaluskan
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit hijau (cabai Cheongyang Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai merah dan cabai rawit hijau, buang tangkainya, lalu cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit hijau atau buang bijinya sebelum dicincang.
Step 2
Haluskan daging ikan pollack yang sudah disiapkan menggunakan punggung pisau atau pisau biasa. Lebih lezat jika dihaluskan hingga masih ada sedikit tekstur kasar, bukan sampai benar-benar halus seperti pasta.
Step 3
Jika daging ikan pollack cincang masih mengandung banyak air, peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Kemudian, masukkan cincangan cabai merah dan cabai rawit hijau, lalu aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 4
Tambahkan tepung bumbu Korea (buchim garu) untuk mendapatkan kekentalan adonan yang diinginkan. Adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental; adonan harus bisa mempertahankan bentuknya saat diambil dengan sendok. (Tips: Mencampur tepung terigu biasa dengan tepung maizena perbandingan 1:1 dapat menghasilkan tekstur yang lebih renyah.)
Step 5
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Gunakan sendok untuk mengambil adonan, letakkan di wajan, dan bentuk menjadi bulatan pipih kecil yang mudah dimakan. Beri jarak antar adonan agar tidak saling menempel dan matang merata.
Step 6
Goreng dengan api sedang-rendah hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan merata. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera dan matang sempurna, jeon ikan pollack Anda yang renyah di luar dan lembut di dalam pun siap dinikmati!
