Japchae Warna-Warni Kaya Sayuran
Japchae Warna-Warni Kaya Sayuran
Resep Japchae Kaya Rasa dengan Cita Rasa Sehat dari Berbagai Sayuran
Nikmati Japchae sehat dan lezat ini, penuh dengan sayuran cerah dan tekstur yang menyenangkan.
Bahan Japchae- 250g bihun (dangmyeon)
- 1 buah bawang bombay
- 1 bungkus jamur tiram
- 1 buah wortel
- 1 ikat bayam
Bumbu Japchae- 3 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 4 sdm sirup jagung (oligo당)
- 4 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 4 sdm sirup jagung (oligo당)
- 4 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan bayam dengan membuang daun yang layu atau rusak. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdm garam, lalu rebus bayam selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 2
Segera bilas bayam rebus di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak. Peras lembut kelebihan airnya. Bumbui dengan sejumput garam dan aduk perlahan untuk menjaga rasa segarnya.
Step 3
Iris bawang bombay memanjang dengan ketebalan sedang. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis dengan sejumput garam hingga menjadi bening dan mengeluarkan aroma manis.
Step 4
Potong wortel memanjang seperti bawang bombay. Tambahkan sedikit minyak goreng ke wajan dan tumis wortel sebentar sambil diaduk. Bumbui dengan garam. Pastikan tidak memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.
Step 5
Potong bagian pangkal jamur tiram dan belah dua jamur yang berukuran besar. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit, lalu bilas di bawah air dingin dan peras kelebihan airnya. Tumis jamur rebus dalam wajan dengan sedikit minyak goreng dan bumbui ringan dengan kecap asin untuk menambah rasa.
Step 6
Sekarang, mari siapkan bumbu untuk bihun. Dalam wajan atau panci, campurkan 3 sdm kecap asin, 4 sdm sirup jagung, dan 4 sdm gula pasir. Didihkan di atas api sedang hingga berbuih-buih. Ini akan menciptakan bumbu yang mengkilap dan beraroma lezat.
Step 7
Dalam panci besar, didihkan air yang banyak dan masak bihun selama sekitar 8 menit. Tiriskan bihun yang sudah matang dan segera masukkan ke dalam wajan berisi bumbu yang sudah disiapkan selagi masih panas. Gunakan penjepit untuk mengaduk bihun terus menerus, biarkan mereka menyerap bumbu dan sedikit berkurang.
Step 8
Setelah bihun menyerap bumbu dengan baik dan sedikit berkurang, taburkan sedikit lada hitam untuk menambah aroma. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Bumbu yang pas adalah kunci Japchae yang lezat.
Step 9
Masukkan wortel, jamur tiram, dan bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam bihun yang sudah dibumbui. Aduk semuanya dengan lembut hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan bayam yang sudah dibumbui sebelumnya dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan agar tercampur tanpa merusak bahan-bahannya.
Step 10
Japchae ini kaya akan sayuran berwarna-warni, menawarkan tekstur dan rasa yang lezat. Dibuat dengan bahan-bahan sehat, ini adalah hidangan yang bergizi dan memuaskan, cocok untuk menjamu tamu atau hidangan istimewa!
