Japchae Udang: Resep Cepat dan Lezat
Japchae Udang: Resep Cepat dan Lezat
Nikmati Japchae Udang yang Lembut dan Beraroma di Rumah
Memperkenalkan Japchae lezat yang menampilkan perpaduan sempurna antara mi kaca kenyal dan udang yang lembut! Kami menambahkan banyak sayuran renyah untuk tekstur yang memuaskan dan saus bumbu gurih untuk meningkatkan cita rasa umami. Japchae yang mudah dibuat ini cocok untuk hari-hari sibuk atau saat Anda menginginkan hidangan cepat namun mengesankan. Ini adalah rasa yang akan disukai seluruh keluarga, mari kita mulai!
Bahan Utama- Mi kaca 80g (sekitar 2 porsi)
- Wortel 50g (sekitar 1/4 buah sedang)
- Bawang bombay 85g (sekitar 1/2 buah sedang)
- Udang 95g (sekitar 3-4 ekor)
- Minyak perilla (deul-gireum) 1 sdm
Saus Bumbu- Kecap asin 4 sdm
- Gula 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm (terutama bagian putih)
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Biji wijen 1 sdm (sedikit dihaluskan)
- Lada hitam secukupnya
- Kecap asin 4 sdm
- Gula 1 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm (terutama bagian putih)
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Biji wijen 1 sdm (sedikit dihaluskan)
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cuci dan kupas wortel serta bawang bombay, lalu iris tipis memanjang sekitar 0.3 cm. Untuk udang, Anda bisa membiarkannya utuh, atau memisahkannya sesuai seratnya menjadi potongan-potongan berukuran sekali suap agar lebih menyatu dengan Japchae untuk tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 2
Kunci Japchae yang lezat adalah saus bumbunya! Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, gula, bawang putih cincang, daun bawang cincang, minyak wijen, biji wijen, dan lada hitam. Aduk rata dengan sendok untuk membuat saus bumbu. Untuk aroma kacang yang lebih kuat, haluskan sedikit biji wijen sebelum ditambahkan.
Step 3
Sekarang, mari kita masak mi kaca. Isi panci dengan air hingga setengahnya dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan 80g mi kaca yang sudah disiapkan dan tutup panci. Masak selama 4 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Memasak selama tepat 4 menit memastikan tekstur kenyal.
Step 4
Setelah mi kaca dimasak selama 4 menit, tiriskan air dari panci, sisakan sekitar dua sendok sayur. Langkah ini sangat penting agar mi tetap lembab dan menyerap bumbu dengan baik. Sisa air harus cukup untuk sedikit menutupi mi.
Step 5
Saatnya menumis! Tambahkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam panci berisi mi kaca yang lembab. Tuangkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan. Tumis dengan api sedang selama sekitar 3 menit, aduk terus agar semuanya terlapisi merata. Sayuran akan sedikit melunak sementara mi menyerap rasa lezat.
Step 6
Terakhir, tambahkan udang yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tumis selama satu menit lagi. Udang sudah matang, jadi tidak perlu dimasak terlalu lama. Menumis sebentar dengan api besar akan membuat udang tercampur baik dengan Japchae tanpa menjadi kering atau keras.
Step 7
Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Siram dengan 1 sendok makan minyak perilla dan aduk sekali lagi. Japchae udang Anda yang lezat dan ringan kini siap! Rasanya paling nikmat disajikan hangat. Selamat menikmati hidangan Anda!
