Japchae Tauge Ringan dengan Banyak Sayuran
Japchae Tauge Ringan dengan Banyak Sayuran
Japchae Sehat dan Lezat dengan Tauge Melimpah, Cocok untuk Diet!
Ini adalah hidangan yang sempurna saat Anda mendambakan japchae lezat tetapi ingin tetap berdiet atau mengonsumsi banyak sayuran segar. Ini adalah versi yang lebih ringan dan tidak terlalu berminyak dibandingkan japchae tradisional untuk perayaan, menjadikannya lauk yang sangat baik. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran sisa apa pun yang Anda miliki di lemari es untuk membuatnya lebih melimpah. Tekstur renyah tauge yang dikombinasikan dengan sayuran segar pasti akan mencerahkan meja makan Anda.
Bahan Utama- Daging has dalam sapi 200g (dibersihkan dari lemak berlebih, iris tipis memanjang)
- Tauge 1 bungkus (cuci bersih dan siap digunakan)
- Setengah buah zukini (iris tipis memanjang)
- 1 buah jamur (misalnya jamur tiram raja, iris tipis memanjang)
- 4 batang daun bawang (potong sepanjang 5 cm)
Bumbu & Saus- Kecap asin 1/2 sdm
- Lada hitam, sejumput (sesuai selera)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm (atau sedikit)
- Cabai bubuk Korea (gochugaru) 1/2 sdm (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- Minyak wijen 1/2 sdm (untuk finishing)
- Kecap asin 1/2 sdm
- Lada hitam, sejumput (sesuai selera)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm (atau sedikit)
- Cabai bubuk Korea (gochugaru) 1/2 sdm (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- Minyak wijen 1/2 sdm (untuk finishing)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan lemak berlebih dari daging has dalam sapi dengan hati-hati. Kemudian, iris tipis memanjang dengan ketebalan yang serupa dengan bahan lainnya agar mudah dimakan.
Step 2
Cincang halus bawang putih. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas, cincang halus juga cabai sesuai selera. Masukkan bawang putih dan cabai cincang ke dalam mangkuk besar bersama dengan irisan daging has dalam sapi.
Step 3
Tambahkan bahan bumbu (kecap asin, lada hitam) ke dalam daging sapi. Campur dan marinasi daging dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur rata. Membiarkannya meresap selama sekitar 10 menit akan meningkatkan rasa.
Step 4
Buang ujung keras jamur dan iris tipis memanjang, dengan panjang serupa dengan daging dan zukini. Tekstur kenyal jamur akan menambah lapisan rasa lain pada japchae.
Step 5
Buang biji dari zukini dan iris tipis memanjang dengan panjang dan ketebalan yang serupa. Zukini akan memberikan rasa manis yang halus saat dimasak.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Tumis hingga daging setengah matang. Kemudian, tambahkan zukini, jamur, dan tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Penting untuk menumis dengan cepat agar sayuran tidak menjadi lembek dan tetap renyah. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma sebelum disajikan.
