Japchae Super Praktis dan Lezat
Japchae Super Praktis dan Lezat
Resep Japchae Super Praktis Buatan Rumah!
Saat tiba-tiba ingin makan Japchae, kami perkenalkan resep Japchae super praktis yang bisa dinikmati meski tanpa proses yang rumit. Sayuran ditumis bersamaan, saus disiapkan selagi sayuran matang, lalu ditumis cepat bersama dengan bihun dan jadilah Japchae yang tampak cantik. Coba buat dengan mudah di hari yang sibuk atau di hari spesial!
Bahan Utama- Bihun Korea (Dangmyeon) 200g
- Wortel 1/2 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Paprika 1/2 buah (gunakan warna berbeda agar lebih menarik)
- Daun bawang 1/2 batang
- Jamur kuping kering 1 genggam kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan tiriskan semua sayuran yang akan digunakan (wortel, bawang bombay, paprika, daun bawang), lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Iris sayuran dengan ketebalan yang seragam agar matangnya merata dan lebih lezat.
Step 2
Rendam jamur kuping kering dalam air hangat selama minimal 10 menit atau hingga benar-benar lunak. Sambil menunggu jamur merendam, Anda bisa menyiapkan sayuran. Setelah lunak, peras airnya hingga benar-benar kering lalu potong-potong sesuai selera.
Step 3
Panaskan sekitar 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan, masukkan terlebih dahulu irisan bawang bombay dan wortel, lalu tumis dengan api sedang. Bawang bombay yang menjadi bening akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Tumis bawang bombay dan wortel selama sekitar 2-3 menit, kemudian masukkan jamur kuping yang sudah disiapkan dan tumis lagi selama 1 menit. Menumis sayuran terlebih dahulu seperti ini akan mempertahankan tekstur dan aroma masing-masing bahan.
Step 5
Selagi sayuran ditumis, siapkan bumbu saus dengan mencampurkan kecap asin, saus tiram, gula, dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Minyak wijen, biji wijen, dan lada akan ditambahkan di akhir proses memasak.
Step 6
Rebus bihun Korea dalam air mendidih sesuai petunjuk pada kemasan, atau sekitar 8-10 menit hingga matang namun masih kenyal. Setelah matang, tiriskan bihun dan segera bilas dengan air dingin untuk menjaga tekstur kenyalnya. Merebus bihun yang sudah direndam akan membuatnya lebih lembut.
Step 7
Masukkan bihun yang sudah dibilas air dingin, irisan paprika, dan daun bawang ke dalam wajan berisi tumisan sayuran (yang sudah ditumis selama sekitar 3-4 menit). Lalu, tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh bahan.
Step 8
Karena bihun sudah direbus sebelumnya, Anda tidak perlu menumisnya terlalu lama. Tumis dengan api besar selama sekitar 3-4 menit sambil terus diaduk agar semua bahan dan bumbu tercampur rata. Dengan cara ini, bumbu akan meresap sempurna ke dalam bihun.
Step 9
Cicipi sedikit bihun saat menumis, dan jika terasa kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin atau sirup oligosakarida sesuai selera Anda. Perhatikan keseimbangan rasa manis dan asinnya.
Step 10
Setelah semua bahan matang merata dan rasanya pas, matikan api, lalu terakhir tuangkan sekitar 2 sdm minyak wijen, taburkan biji wijen sangrai dan sedikit lada. Aduk cepat sekali lagi hingga tercampur rata, dan Japchae lezat pun siap!
Step 11
Sajikan Japchae selagi hangat di piring dengan tampilan yang menarik. Aroma minyak wijen yang harum pasti akan menggugah selera Anda. Selamat menikmati Japchae buatan sendiri!
