Japchae Sosis Pedas
Japchae Sosis Pedas
Japchae Sosis Pedas & Lezat dengan Soun Rendam
Saat Anda sedang terburu-buru atau tidak punya lauk istimewa, manfaatkan soun (dangmyeon) yang sudah direndam sebelumnya di kulkas. Resep ini menggabungkan tekstur kenyal soun dengan sosis gurih dan rasa pedas dari cabai rawit hijau, menciptakan hidangan lezat yang sempurna sebagai lauk utama atau bahkan camilan mengenyangkan. Kami perkenalkan japchae sosis pedas yang simpel namun kaya rasa.
Bahan Utama- Soun (dangmyeon) yang sudah direndam 550g
- Wortel 1/4 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Cabai merah 1 buah
- Cabai rawit hijau 2 buah
- Sosis Frankfurt 2 buah
- Minyak goreng secukupnya
- Garam halus secukupnya
Bahan Saus- Air 3 cangkir
- Kecap asin 3 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Arak masak (Mirin atau Cheongju) 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak perilla (jika ada, atau minyak wijen) 3 sdm
- Biji wijen sangrai atau tumbuk 2 sdm
- Air 3 cangkir
- Kecap asin 3 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Arak masak (Mirin atau Cheongju) 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak perilla (jika ada, atau minyak wijen) 3 sdm
- Biji wijen sangrai atau tumbuk 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Buang biji cabai merah dan cabai rawit hijau, lalu iris halus untuk menambah aroma pedas.
Step 2
Potong sosis Frankfurt menjadi dua memanjang, lalu iris memanjang seperti korek api. Irisan seperti ini akan membuat sosis lebih meresap bumbu dan semakin lezat.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan bawang bombay dan dua sejumput garam halus. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Angkat bawang bombay yang sudah ditumis, tiriskan, dan sisihkan sebentar agar sedikit mendingin.
Step 4
Gunakan wajan yang sama, masukkan irisan wortel dan sejumput garam halus. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga wortel tetap renyah. Hati-hati jangan terlalu matang agar wortel tidak lembek.
Step 5
Selanjutnya, masukkan irisan sosis, cabai merah, dan cabai rawit hijau ke dalam wajan. Tumis bersama selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
Step 6
Pindahkan semua tumisan sayuran dan sosis ke piring lebar. Ratakan agar cepat dingin. Langkah ini penting agar bahan-bahan tidak saling menempel saat dicampur dengan soun nanti.
Step 7
Dalam wajan lebar atau panci, campurkan 3 cangkir air, 3 sdm kecap asin, 2 sdm saus tiram, 2 sdm arak masak, dan 1 sdm gula. Aduk rata hingga menjadi saus. Setelah saus mendidih, masukkan soun yang sudah direndam. Masak hingga soun menyerap bumbu dan matang.
Step 8
Terus masak dengan api sedang, aduk sesekali, hingga kuah hampir mengering dan soun terlapisi bumbu dengan baik. Penting untuk terus mengaduk agar soun tidak lengket di dasar wajan.
Step 9
Terakhir, matikan api. Masukkan 3 sdm minyak perilla dan 2 sdm biji wijen. Masukkan tumisan sayuran dan sosis yang sudah didinginkan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Japchae sosis pedas lezat Anda siap dinikmati selagi hangat!
