Japchae Pedas Tauge
Japchae Pedas Tauge
Resep Japchae Tauge Pedas Mudah, Hidangan Tauge, Hidangan Bihun, Cara Membuat Japchae, Resep Japchae
Saya akan tunjukkan cara membuat japchae tauge pedas dengan mudah! Anda akan terkejut betapa lezatnya hidangan ini.
Bahan-bahan- Bihun (dangmyeon) 1 genggam
- Tauge 100g
- Garam 1 sdt
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Bawang bombay secukupnya
Bumbu Saus- Kecap asin 4 sdm
- Ekstrak plum (maesil-ek) 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.3 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 0.5 sdm
- Saus tiram 0.5-1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Kecap asin 4 sdm
- Ekstrak plum (maesil-ek) 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.3 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 0.5 sdm
- Saus tiram 0.5-1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus bihun sebagai inti dari japchae. Masukkan bihun ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus selama kurang lebih 11 menit. Penting untuk merebusnya hingga bihun bening dan kenyal.
Step 2
Setelah matang, bilas bihun di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini mencegah bihun saling menempel dan menjaganya tetap kenyal. Tiriskan bihun dalam saringan hingga benar-benar kering.
Step 3
Selanjutnya, rebus tauge untuk memberikan tekstur renyah. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdt garam, lalu masukkan 100g tauge. Tutup panci dan masak selama sekitar 3 menit. Waktu memasak yang singkat ini akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 4
Segera tiriskan tauge yang sudah direbus. Sangat penting untuk membuang air sebanyak mungkin agar cairan yang keluar tidak mengurangi rasa japchae.
Step 5
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran apa saja yang ada di rumah! Cek kulkas Anda. Iris daun bawang secara diagonal dan iris bawang bombay tipis-tipis. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau paprika jika ada.
Step 6
Rahasia japchae yang lezat adalah sausnya! Campurkan semua bahan bumbu dalam satu mangkuk.
Step 7
Campurkan 4 sdm kecap asin, 0.3 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt), 1.5 sdm gula, 1.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm gochujang, dan 1 sdm ekstrak plum. (Anda bisa menghilangkan ekstrak plum jika tidak suka terlalu manis.) Cicipi sausnya, jika kurang berasa, tambahkan 0.5-1 sdm saus tiram untuk menambah rasa umami.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar atau wok dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay, lalu tumis selama sekitar 1 menit hingga harum. (Jika menggunakan sayuran lain, masukkan setelah bawang bombay dan daun bawang, lalu tumis bersama selama sekitar 2 menit lagi.)
Step 9
Setelah sayuran ditumis secukupnya, masukkan bihun yang sudah direbus dan tauge yang sudah direbus ke dalam wajan. Tuangkan saus pedas yang sudah disiapkan ke atas semuanya. Aduk cepat dengan api besar, pastikan saus melapisi semuanya secara merata tanpa gosong.
Step 10
Terakhir, matikan api dan tuangkan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan semua bahan selagi masih panas. Ini akan menyebarkan aroma kacang yang khas untuk japchae tauge pedas yang lezat!
Step 11
* Sesuai selera, Anda bisa menambahkan satu cabai Cheongyang yang dicincang halus untuk rasa pedas ekstra! Saya suka makanan pedas, dan menambahkan cabai Cheongyang membuatnya sangat pas untuk saya! *
Anda Mungkin Suka Juga
French Toast Roti Panggang yang Lembut
Resep Financiers Keemasan
