Japchae Pedas dengan Paprika Hijau
Japchae Pedas dengan Paprika Hijau
Resep Japchae Pedas ala Saya dengan Paprika Hijau Segar! Sederhana Namun Lezat
Mempersembahkan japchae pedas yang fantastis, menampilkan kerenyahan paprika hijau dan saus pedas yang beraroma. Sempurna sebagai hidangan utama atau lauk yang lezat!
Bahan Utama- 1 genggam daging gaya japchae (sekitar 100g, sapi atau babi)
- 4 paprika hijau (tambahkan 1-2 cabai Korea untuk rasa pedas ekstra jika diinginkan)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1 porsi mie kaca (dangmyeon, sekitar 80-100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan paprika hijau dengan membuang tangkainya dan mencucinya hingga bersih. Potong memanjang menjadi dua, buang bijinya, lalu iris memanjang menjadi strip selebar sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay serupa. Pemotongan yang seragam ini memastikan masakan merata dan presentasi yang cantik.
Step 2
Rebus mie kaca (dangmyeon) dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan, atau hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan bilas di bawah air dingin untuk mencegah lengket. Potong mie menjadi ukuran yang mudah dicampur. (Tips: Menambahkan sepotong rumput laut saat merebus mie akan meningkatkan rasanya, dan sedikit minyak zaitun dapat mencegah mie menjadi lembek atau menggumpal.)
Step 3
Panaskan wajan besar atau wok di atas api besar. Tambahkan 1-2 sdm minyak goreng, lalu masukkan daging gaya japchae dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda. Setelah daging setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay dan terus tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Menumis bawang bombay terlebih dahulu membantu mengeluarkan rasa manisnya, meningkatkan hidangan secara keseluruhan.
Step 4
Ketika daging dan bawang bombay sudah cukup matang, tambahkan irisan paprika hijau dan tumis sebentar hingga mulai sedikit lunak. (Tips: Paprika hijau akan kehilangan kerenyahannya jika terlalu matang, jadi tambahkan di akhir untuk mempertahankan tekstur renyahnya yang memuaskan.) Sekarang, tambahkan semua bahan saus: saus tiram, doubanjiang, minyak cabai, dan bahan opsional apa pun seperti kecap asin, gula, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi secara merata. Terakhir, masukkan mie kaca yang sudah direbus dan tumis selama kurang lebih 1 menit lagi, biarkan semua rasa menyatu. Japchae pedas lezat Anda kini siap disajikan! Paling nikmat disantap segera selagi panas.
