Japchae Otak-Otak dan Daun Kucai Anti Lembek
Japchae Otak-Otak dan Daun Kucai Anti Lembek
Japchae Otak-Otak dan Daun Kucai Sempurna untuk Ulang Tahun & Hari Raya: Resep Japchae Anti Lembek dengan Bumbu Daging Sapi Lezat
Mari buat japchae lezat yang tidak lembek saat dingin. Ini adalah metode yang sangat mudah.
Bahan Utama- 4 porsi Mi Kaca (Dangmyeon)
- 1 Buah Bawang bombay
- 1 Buah Wortel
- 1 genggam Jamur shiitake kering
- 1 ikat kecil Daun kucai
- 3 lembar Otak-otak ikan (Eomuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep spesial ‘Japchae Otak-otak dan Daun Kucai’ yang sempurna untuk ulang tahun dan hari raya. Keunggulan resep ini adalah Anda bisa membuat japchae yang kenyal sempurna tanpa perlu merebus mi secara terpisah! Mari kita mulai membuat japchae yang lezat dan mudah ini, cocok untuk momen spesial Anda.
Step 2
Pertama, mari siapkan semua sayuran untuk japchae. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dulu dalam air, lalu buang bagian batangnya yang keras dan iris tipis. Cuci bersih daun kucai lalu potong-potong sepanjang 4-5 cm. Potong otak-otak ikan dengan ukuran yang serupa. Keringkan daging sapi dengan tisu dapur lalu bumbui dengan sejumput lada hitam. Sekarang, panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng di wajan, lalu tumis daging sapi yang sudah dibumbui. Setelah daging sapi setengah matang, masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan jamur shiitake. Tumis bersama hingga sayuran setengah matang. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama pada tahap ini. Angkat tumisan sayuran dan daging sapi ke mangkuk terpisah untuk sementara waktu.
Step 3
Sekarang giliran bintang utama resep ini: mi kaca! Sebelum mulai memasak, rendam mi kaca dalam air dingin atau air hangat selama minimal 30 menit hingga benar-benar lunak. Tiriskan mi yang sudah direndam hingga benar-benar kering. Panaskan lagi 2-3 sendok makan minyak goreng di wajan lebar, lalu masukkan mi kaca yang sudah ditiriskan. Tumis mi hingga menjadi bening dan terlapisi minyak. Sekarang, tambahkan 1/2 cangkir kecap asin, 2 sendok makan gula, sejumput lada hitam, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk rata hingga bumbu merata dan melapisi mi. Untuk sentuhan ekstra lezat, biarkan pinggiran mi sedikit garing saat ditumis. Terakhir, beri sedikit minyak wijen untuk aroma tambahan.
Step 4
Masukkan campuran daging dan sayuran yang tadi disisihkan, bersama dengan irisan daun kucai dan otak-otak ikan, ke dalam mi kaca yang sudah berbumbu. Gunakan spatula untuk mengaduk semuanya dengan lembut, campurkan dengan baik sambil terus ditumis. Daun kucai akan cepat layu, jadi masukkan di akhir dan tumis sebentar saja hingga layu. Anda akan tahu hidangan ini siap saat aroma lezat tercium memenuhi dapur Anda saat semua bahan menyatu.
Step 5
Nah, ini dia! ‘Japchae Otak-otak dan Daun Kucai’ Anda yang lezat siap disajikan, anti lembek dan kenyal menggoda. Kombinasi minyak wijen yang gurih, sayuran renyah, mi kenyal, dan otak-otak ikan yang lezat sungguh luar biasa. Tampilannya yang cantik juga menjadikannya pelengkap yang sempurna untuk meja perayaan apa pun. Selamat menikmati japchae buatan sendiri!
