Japchae Hemat Bahan Dapur: Hidangan Lezat untuk Hari Spesial atau Sehari-hari
Japchae Hemat Bahan Dapur: Hidangan Lezat untuk Hari Spesial atau Sehari-hari
Resep Japchae Lezat, Sempurna untuk Memanfaatkan Bahan Sisa di Dapur
Buatlah hidangan Japchae yang luar biasa menggunakan sisa sayuran dan bahan-bahan dari dapur Anda! Ini adalah hidangan lezat yang sempurna tidak hanya untuk acara-acara khusus, tetapi juga untuk kenikmatan sehari-hari. Japchae adalah pilihan yang fantastis untuk pertemuan liburan atau saat menjamu tamu, dan dengan resep yang mudah dan detail ini, siapa pun bisa berhasil.
Bahan Utama- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (iris tipis memanjang)
- Sedikit wortel (sekitar 1/4, iris tipis memanjang)
- 1/4 buah paprika hijau (buang bijinya, iris tipis memanjang)
- 1 genggam bihun kaca (sekitar 100g)
- 150g daging sapi (misalnya, irisan untuk bulgogi atau japchae)
- 2 buah jamur shiitake (rendam air lalu iris memanjang)
- Sedikit jamur kuping (rendam air lalu siapkan)
Bumbu Japchae- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm ekstrak plum (sesuaikan rasa manisnya)
- 1/3 sdm pasta jahe atau jahe parut
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm ekstrak plum (sesuaikan rasa manisnya)
- 1/3 sdm pasta jahe atau jahe parut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk bersama jamur shiitake yang sudah diiris. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan sedikit minyak wijen (sekitar 1/4 sendok makan), lalu aduk rata untuk marinasi. Tidak perlu memarinasi terlalu lama, cukup selagi Anda menyiapkan sayuran.
Step 2
Sekarang, didihkan air dalam panci, lalu masukkan jamur kuping yang sudah direndam dan bihun kaca. Masak selama kurang lebih 8 menit. Setelah bihun kaca menjadi bening dan matang sesuai selera, tiriskan menggunakan saringan. Untuk mencegah bihun matang saling menempel, campurkan dengan sekitar 1/2 sendok teh minyak wijen.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan jamur shiitake. Tumis hingga daging sapi sebagian besar matang. Tambahkan jamur kuping yang sudah direndam dan terus tumis. Aroma jamur yang harum dan rasa gurih daging sapi akan mulai berpadu.
Step 4
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan – bawang bombay, wortel, dan paprika hijau – ke dalam wajan, lalu tumis bersama. Tumis dengan cepat menggunakan api besar hingga sayuran sedikit layu tetapi masih renyah untuk menjaga teksturnya. Aduk semua bahan perlahan dengan sumpit atau spatula.
Step 5
Terakhir, masukkan bihun kaca yang sudah dimasak dan dicampur ke dalam wajan. Tambahkan sisa bahan bumbu (kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, ekstrak plum, pasta jahe), lalu aduk hingga bihun dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Beri sedikit minyak wijen di akhir untuk aroma dan rasa tambahan. Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik!
