Japchae-Bap Gurih Tanpa Kecap, Penuh Kenyang
Japchae-Bap Gurih Tanpa Kecap, Penuh Kenyang
[Resep Masak Rumahan] Japchae-Bap Mudah Tanpa Kecap – Sempurna untuk Santapan Cepat!
Terinspirasi oleh resep dari ahli masak rumahan ternama, Youngmin-hyung, suami saya memutuskan untuk mengejutkan saya dengan Japchae-Bap spesial yang dibuat tanpa kecap! Resep ini adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan bahan-bahan yang sudah Anda miliki di lemari es, menciptakan hidangan yang memuaskan dan beraroma lezat tanpa perlu kecap. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan tekstur, menjadikannya pilihan ideal untuk hari-hari yang sibuk. Nikmati santapan yang lezat dan penuh energi dengan Japchae-Bap sederhana ini malam ini!
Bahan Utama- 200g mi kaca (direndam air selama 30 menit)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 genggam jamur mini king oyster (potong seukuran gigitan)
- 1/3 bagian putih daun bawang (cincang halus)
- 1/2 buah cabai hijau besar (iris tipis diagonal)
- 1/2 buah cabai merah besar (iris tipis diagonal)
- 150g perut babi iris tipis (potong menjadi 3 bagian sama)
- Sayur bayam matang atau bayam berbumbu (secukupnya)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 porsi nasi matang
Bahan Saus- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan melihat bahan-bahan yang akan kita gunakan! Meskipun biasanya direkomendasikan menggunakan daging has, saya menggunakan perut babi iris tipis (samgyeopsal) karena kebetulan saya punya di kulkas – fleksibilitas adalah kunci dalam memasak rumahan! Saya juga akan menggunakan bayam berbumbu yang sudah dimasak sebelumnya, tetapi jangan ragu untuk menghilangkannya atau menggantinya jika Anda tidak memilikinya. Bintang dari hidangan ini, mi kaca, harus direndam dalam air selama sekitar 30 menit sebelum Anda mulai memasak. Ini memastikan mi menjadi kenyal dan empuk sempurna.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Potong jamur mini king oyster menjadi potongan seukuran gigitan. Cincang halus bagian putih daun bawang. Untuk hiasan yang indah, iris tipis cabai hijau dan merah secara diagonal. Ini akan menambahkan sentuhan warna yang cantik pada hidangan yang sudah matang.
Step 3
Panaskan wajan dan tambahkan perut babi iris tipis, potong menjadi tiga bagian. Jika Anda menggunakan daging has, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan. Namun, perut babi mengeluarkan lemaknya sendiri, jadi Anda mungkin tidak perlu menambahkan minyak ekstra. Setelah perut babi mulai mengeluarkan lemaknya, bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam. Tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis selama satu menit lagi hingga harum.
Step 4
Saat perut babi mulai matang dan mengeluarkan lemaknya yang lezat, saatnya menambahkan minyak cabai. Aduk hingga minyak berubah warna merah cerah, melapisi bahan-bahan dengan indah. Langkah ini tidak hanya menambahkan warna yang indah tetapi juga meningkatkan aroma dan rasa Japchae-Bap secara keseluruhan.
Step 5
Setelah daging hampir matang sepenuhnya dan warna merahnya telah menghilang, tambahkan semua sisa sayuran yang sudah disiapkan – bawang bombay, jamur, dan cabai – ke dalam wajan. Tumis semuanya dengan cepat dengan api sedang-tinggi hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah. Ini akan mempertahankan tekstur segarnya.
Step 6
Sekarang saya menambahkan bayam berbumbu yang sudah siap di kulkas saya. Aduk perlahan dengan bahan-bahan lain hingga tercampur rata. Rasa gurih dari bayam akan melengkapi Japchae dengan indah. Jika Anda tidak punya bayam berbumbu, jangan khawatir, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 7
Saat sayuran matang sesuai selera Anda, tiriskan mi kaca yang sudah direndam dan masukkan ke dalam wajan. Saatnya menyatukan semuanya! Tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan sirup jagung. Aduk semuanya dengan kuat untuk memastikan mi, sayuran, dan daging terlapisi merata dengan saus. Mungkin terasa seperti Japchae yang dibuat dengan cepat dan improvisasi, tetapi percayalah, rasanya akan luar biasa!
Step 8
Anehnya, meskipun tanpa sedikit pun kecap asin, Japchae yang terlihat cukup meyakinkan dan lezat sedang terbentuk! Saus tiram, dikombinasikan dengan rasa alami dari sayuran dan daging, menciptakan profil yang kaya dan gurih.
Step 9
Setelah mi kaca matang sempurna dan bening, sajikan Japchae dengan melimpah di atas nasi yang sudah disiapkan. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma kacang dan tampilan yang cantik. Japchae-Bap yang sederhana namun bergizi ini, dengan tekstur dan rasanya yang lezat, pasti akan menjadi hidangan yang benar-benar memuaskan. Cobalah resep mudah dan lezat ini!
