
Janchi Guksu Super Simpel dengan Kuah Segar
Janchi Guksu Super Simpel dengan Kuah Segar
Resep Janchi Guksu (Mie Pesta Korea) Lezat dengan Kuah Nikmat Tanpa Perlu Merebus Kaldu Terpisah!
Sajian kuah hangat yang sempurna untuk hari yang dingin. Nikmati cita rasa kuah yang kaya dan segar dengan sedikit usaha.
Bahan Utama- 1/2 buah zukini
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- 2 porsi mie somen (sekitar 200g)
- 1 butir telur
Kuah Praktis- 1.1L air
- 2 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
Saus Bumbu- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen
- 1.1L air
- 2 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
Saus Bumbu- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan topping untuk Janchi Guksu Anda. Iris tipis zukini, bawang bombay, dan wortel menjadi bentuk korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengirisnya seperti ini memastikan tekstur yang menyenangkan dan tampilan yang menarik setelah dimasak.
Step 2
Sekarang, mari kita buat kuahnya. Dalam panci, campurkan 1.1L air dengan 2 sendok makan kecap asin (jin-ganjang) dan 2 sendok makan kecap asin untuk sup (guk-ganjang). Didihkan campuran ini dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan semua irisan zukini, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan. Biarkan matang hingga empuk. Sambil menunggu sayuran matang, kocok telur dalam mangkuk terpisah. Setelah sayuran empuk, perlahan tuangkan telur kocok ke dalam kuah mendidih dengan gerakan memutar. Biarkan telur matang perlahan menjadi serabut, lalu kecilkan api sedikit agar rasa meresap.
Step 3
Saatnya memasak mie somen. Dalam panci besar berisi banyak air, didihkan air hingga bergolak. Masukkan 2 porsi mie somen. Setelah air kembali mendidih, tuangkan sekitar setengah cangkir air dingin. Ulangi proses menambahkan air dingin dan kembali mendidihkan ini dua kali lagi. Teknik ini membantu mie menjadi kenyal dan padat. Setelah didihan terakhir, tiriskan mie dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendapatkan tekstur yang kenyal sempurna.
Step 4
Terakhir, sajikan Janchi Guksu Anda! Tempatkan mie somen yang kenyal ke dalam mangkuk saji. Siramkan kuah panas yang gurih dengan murah hati di atas mie, pastikan menyertakan sayuran matang dan serabut telur. Untuk tambahan rasa, siapkan saus bumbu dengan mencampurkan 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan kecap asin untuk sup, 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1/2 sendok makan gula, 1 sendok makan gochugaru, dan 1 sendok makan biji wijen. Sajikan saus bumbu secara terpisah, biarkan setiap orang menambahkannya sesuai selera. Nikmati harmoni yang luar biasa dari kuah hangat dan saus yang lezat! ♡

