Janchi Guksu (Mie Pesta) Lezat Kapan Saja
Janchi Guksu (Mie Pesta) Lezat Kapan Saja
Resep Janchi Guksu Terbaik yang Mudah dan Sederhana: Hidangan Mie yang Bersih dan Lezat
Pilihan sempurna saat Anda malas memasak nasi atau tidak nafsu makan! Kami hadirkan resep Janchi Guksu super sederhana yang bisa dibuat dalam 10 menit. Kuah hangat yang menyegarkan berpadu dengan mie kenyal dan topping aneka warna menjadikannya hidangan yang memuaskan.
Bahan Utama- Mie untuk 2 porsi
- 2 lembar otak-otak ikan (eomuk)
- 1/3 buah zukini Korea (aehobak)
- Sedikit kimchi yang sudah matang
- 1 butir telur
- 700 ml kaldu (atau 700 ml air + 3 buah kaldu ikan teri koin)
Bumbu & Pelengkap- 1 sdm ekstrak ikan tuna (chamchi-aek)
- 1.5 sdm kecap asin Korea untuk sup (guk-ganjang)
- Untuk topping kimchi (sedikit gula, minyak wijen, opsional)
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm ekstrak ikan tuna (chamchi-aek)
- 1.5 sdm kecap asin Korea untuk sup (guk-ganjang)
- Untuk topping kimchi (sedikit gula, minyak wijen, opsional)
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu hangat. Didihkan 700 ml air bersama 3 buah kaldu ikan teri koin, atau hangatkan kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah dibuat sebelumnya. Penggunaan kaldu ikan teri dan rumput laut sangat direkomendasikan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Rebus 2 lembar otak-otak ikan dalam air mendidih sebentar untuk menghilangkan kelebihan minyak, lalu iris tipis memanjang. Buang biji dari 1/3 buah zukini Korea dan iris tipis memanjang dengan ketebalan yang serupa.
Step 3
Kocok lepas 1 butir telur dan saring menggunakan saringan halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang kental. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api kecil, lalu buat dadar tipis (jidan). Setelah berwarna keemasan di satu sisi, balik dan masak sisi lainnya.
Step 4
Biarkan dadar telur yang sudah matang sedikit dingin, lalu iris tipis menjadi potongan-potongan untuk hiasan. Irisan tipis akan terlihat lebih menarik.
Step 5
Jika kimchi Anda yang sudah matang terlalu berair, peras sedikit sarinya dengan tangan. Kemudian, potong kasar menjadi ukuran sekali suap. Untuk rasa ekstra, Anda bisa mencampurnya sedikit dengan sejumput gula dan minyak wijen.
Step 6
Setelah kaldu yang disiapkan mendidih, masukkan irisan otak-otak ikan dan zukini, lalu masak hingga matang. Setelah sayuran empuk, masukkan 1 sdm ekstrak ikan tuna dan 1.5 sdm kecap asin Korea untuk sup. Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk aroma. Hati-hati jangan sampai terlalu asin saat membumbui.
Step 7
Di panci terpisah, didihkan air yang cukup banyak, lalu masukkan mie untuk 2 porsi. Masak sesuai petunjuk kemasan, tetapi untuk tekstur yang lebih kenyal, bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 8
Sekarang, semuanya sudah siap! Masukkan mie yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saji, lalu tuangkan kaldu hangat. Tata dengan indah potongan kimchi, irisan telur, otak-otak ikan, dan zukini sebagai topping. Anda juga bisa menambahkan serpihan rumput laut panggang atau biji wijen sesuai selera. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
