Jamur Tiram Raja Tumis: Lauk Sederhana yang Disukai Anak-Anak
Jamur Tiram Raja Tumis: Lauk Sederhana yang Disukai Anak-Anak
Lauk Sempurna untuk Anak-Anak! Resep Emas Jamur Tiram Raja Tumis yang Lezat
Ini adalah lauk yang cepat dan mudah dibuat dengan tekstur jamur tiram raja yang kenyal. Bumbunya tidak terlalu kuat namun penuh rasa umami, membuatnya disukai anak-anak dan sangat cocok sebagai pendamping nasi. Anda bisa menambahkan sayuran sisa dari kulkas; resep ini serbaguna dan dapat menghasilkan rasa yang kaya dengan bahan-bahan sederhana, sehingga sangat praktis.
Bahan Utama- 300g Jamur Tiram Raja
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/5 Daun Bawang
- 2 sdm Minyak Goreng
- 5 siung Bawang Putih (iris tipis atau cincang)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Minyak Masak (mis. Mirin)
- Garam (secukupnya)
- Sejumput Lada Hitam
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- 0.5 sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur tiram raja dengan memotongnya menjadi ukuran sekali suap (sekitar setengah lingkaran dengan ketebalan 0.5 cm atau potongan memanjang 2-3 cm). Iris tipis bawang bombay dan cincang halus daun bawang. Cincang atau iris tipis bawang putih. (Foto menunjukkan bawang putih iris, tetapi bawang putih cincang akan memberikan rasa yang lebih kaya.)
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan bawang putih iris dan tumis perlahan untuk mengeluarkan aromanya. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; menumis perlahan akan meningkatkan aroma kacangnya. (Jika menggunakan 1 sdm bawang putih cincang, tumis hanya sekitar 30 detik hingga 1 menit sampai harum.)
Step 3
Setelah bawang putih sedikit kecoklatan dan harum, tambahkan jamur tiram raja, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis bersama hingga sayuran mulai melunak dan layu.
Step 4
Ketika bahan-bahan sudah setengah matang, tambahkan 1 sdm minyak masak (mirin) untuk menghilangkan bau amis jamur dan meningkatkan rasa keseluruhan. Minyak masak penting untuk rasa yang bersih.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm saus tiram. Besarkan api menjadi besar dan tumis cepat selama 2-3 menit, pastikan semua bahan terlapisi rata dengan saus. Api besar dan waktu memasak yang singkat membantu mempertahankan tekstur sayuran yang renyah.
Step 6
Setelah saus melapisi bahan secara merata, kecilkan api menjadi sedang. Cicipi masakan dan tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Ingat, saus tiram sudah asin, jadi tambahkan garam secara bertahap agar tidak terlalu asin.
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam sesuai selera. Masukkan 0.5 sdm minyak wijen dan 0.5 sdm wijen sangrai. Aduk sebentar untuk mencampur. Minyak wijen dan biji wijen akan menambah aroma dan rasa kacang yang lezat.
Step 8
Sajikan tumisan jamur tiram raja yang sudah matang dengan indah di atas piring. Nikmati lauk yang lezat dan memuaskan ini dengan semangkuk nasi hangat!
