Jamur Tiram Raja Panggang Miso Beraroma Yuzu
Jamur Tiram Raja Panggang Miso Beraroma Yuzu
Aroma Yuzu yang Menggugah Selera! Resep Jamur Tiram Raja Panggang Miso
Nikmati aroma yuzu yang menyenangkan! Jamur tiram raja panggang ini dilapisi dengan saus spesial yang terbuat dari parutan yuzu dan miso gurih. Tekstur jamur yang kenyal menyaingi daging, dan saus miso yuzu yang beraroma menciptakan rasa yang tak tertahankan. Sempurna sebagai lauk atau hidangan pembuka yang canggih.
Bahan Utama- 2 Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushrooms)
- 2 Sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- Bubuk Kacang Pinus, untuk taburan
- Sejumput benang cabai merah (Silgochu), untuk taburan
Saus Miso Yuzu- 2 Sdm Pasta Miso
- 1 Sdm Selai Yuzu (Yuja Cheong)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang (1/2 sdm)
- 1 Sdm Cuka
- 2 Sdm Pasta Miso
- 1 Sdm Selai Yuzu (Yuja Cheong)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang (1/2 sdm)
- 1 Sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang bagian bawah jamur tiram raja yang keras. Kemudian, potong jamur melintang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, pertahankan bentuknya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus spesial hidangan ini: Saus Miso Yuzu! Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan pasta miso, 1 sendok makan selai yuzu, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan cuka. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Aroma manis dan asam dari selai yuzu akan membuat Anda ingin segera mencicipinya.
Step 3
Panaskan wajan panggang di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak perilla. Setelah minyak hangat, letakkan potongan jamur tiram raja di atas wajan dalam satu lapisan.
Step 4
Panggang jamur, balik sesekali, hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi. Proses pemanggangan awal ini membantu mengeluarkan sebagian kelembapan, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan memungkinkan saus menempel lebih baik.
Step 5
Setelah dipanggang sebentar, oleskan Saus Miso Yuzu yang sudah disiapkan secara merata ke kedua sisi jamur tiram raja. Pastikan setiap irisan terlapisi saus lezat ini.
Step 6
Kembalikan jamur yang sudah dilumuri saus ke wajan panggang. Lanjutkan memanggang, balik dan olesi dengan lebih banyak saus beberapa kali, hingga jamur empuk dan terkaramelisasi dengan indah. Tujuannya adalah agar saus meresap sepenuhnya ke dalam jamur dan mencapai warna coklat keemasan yang kaya.
Step 7
Tata jamur tiram raja panggang miso yuzu yang matang dengan sempurna secara artistik di atas piring saji. Untuk sentuhan akhir yang indah dan tekstur tambahan, taburkan sedikit bubuk kacang pinus dan sejumput benang cabai merah di atasnya. Hidangan Anda yang menarik secara visual dan sangat lezat kini siap dinikmati!
